밀양 미랑시에 봉봉 초콜릿 밀양 대표 농산물로 만든 수제 초콜릿 출시

밀양 수제 쿠키 굿바비샌드에 이어, 밀양시에서 야심 차게 준비한 신제품 '밀양 미랑시에 봉봉 초콜릿'은 밀양에서 가장 우수한 농산물을 쏙쏙 골라 담은 한 입 크기의 초콜릿으로 밀양 딸기, 얼음골 사과, 깻잎, 고추, 대추 등 밀양 농산물 5가지를 이용해 만든 리얼 초콜릿입니다.

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밀양 농산물로 만든 초콜릿 밀양 미랑시에 봉봉 초콜릿은 12월 13일까지 한정판 프로젝트로 와디즈 펀딩을 통해 처음 선보입니다.

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전국에서 8번째, 밀양시의 이름으로 출시한 밀양 미랑시에 봉봉 초콜릿은 밀양딸기 농촌융복합산업지구 조성사업의 일환으로 밀양시와 한국 초콜릿 연구소 뮤지엄, 한국식품연구원이 협력을 통해 개발된 밀양의 신제품입니다. 다가오는 크리스마스, 화이트데이 선물로 좋아 사랑하는 사람들에게 밀양 먹거리 선물해 보세요!

밀양 미랑시에 봉봉 초콜릿은 밀양에서 재배, 생산되는 밀양 우수 농산물 딸기, 사과, 깻잎, 고추, 대추 5가지 농산물을 이용해 국내 1세대 쇼콜라티에 장인의 전통 가나슈 레시피로 만들었습니다.

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밀양 농산물로 만든 초콜릿 밀양 미랑시에 초콜릿은 1상자에 10개 구성으로 딸기, 사과, 깻잎, 고추, 대추 5가지 맛이 들어갑니다. 인위적인 합성 성분과 팜유를 배제한 코코아 매스 30% 이상 들어간 리얼 초콜릿으로, 한입에 쏙 먹기 좋은 사이즈로 만들어졌습니다.

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초콜릿 한 알 한 알 각각의 풍미가 느껴지는 초콜릿으로 미랑시에 브랜드 로고는 밀양의 아름다운 명소 위양지에서 영감을 받아 만들었다고 해요!

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이해를 돕기 위해 밀양 미랑시에 봉봉 초콜릿 5가지를 단면을 잘라보았는데요. 왼쪽부터 딸기, 청양고추, 사과, 대추, 깻잎입니다.

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밀양 농산물로 만든 초콜릿 밀양 미랑시에 봉봉 초콜릿을 직접 맛을 보았는데요.

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✔️ 딸기는 새콤달콤한 맛에 딸기 씨가 씹히는 식감이 있고요.

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✔️얼음골 사과는 사과향이 은은하게 납니다.

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✔️깻잎은 입안에서 톡 터지는 통 들깨의 고소함이 있고요.

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✔️대추는 대추 특유의 향과 대추 칩의 풍미가 느껴졌습니다.

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밀양 농산물로 만든 초콜릿 밀양 미랑시에 봉봉 초콜릿 5가지 중에, 개인적으로 가장 궁금했던 맛이 ✔️고추 초콜릿이었는데요. 청양고추의 알싸함과 달콤함이 가장 기억에 남았던 초콜릿이었어요. 밀양만의 독특함을 담은 밀양 미랑시에 봉봉 초콜릿 꼭! 한번 드셔보세요.

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션샤인 밀양 테마파크 내 농촌테마공원 쿠킹 스튜디오에서 미랑시에 봉봉 초콜릿을 직접 만들어 보았습니다. 농촌테마공원은 밀양의 농촌농업을 주제로 농촌체험, 문화체험, 음식 체험 등이 결합된 문화휴양형 테마시설입니다.

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쿠킹 스튜디오는 밀양 농특산물을 활용한 김치, 전통요리, 베이커리 등 다양한 음식 체험 프로그램이 운영 중입니다. 12월에는 이탈리안, 김치, 크리스마스 스페셜 등 다양한 강의별 체험이 기다리고 있으니 참여해 보시기 바랍니다.

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밀양 농산물로 만든 초콜릿 밀양 미랑시에 봉봉 초콜릿 만들기는 1대 쇼콜라티에 장인 박영도 한국 초콜릿 뮤지엄 소장님이 초콜릿의 주원료인 카카오 매스 추출 제조과정 영양, 성분 등 수제 초콜릿의 특징을 이해하기 쉽게 강의를 해주셨습니다.

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박영도 쇼콜라티에는 벨기에에서 전통 쇼콜라티에 기술을 배워 30년간 초콜릿 하나만 연구해 오신 분이라고 해요.

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밀양 농산물로 만든 초콜릿 밀양 미랑시에 초콜릿 만들기 실습은 딸기와 고추 2가지를 직접 만들어 보았는데요. 밀양 농산물 딸기와 고추가 쏙~ 들어가 있는 부드러운 가나슈에 생크림을 넣고 열심히 젓어 준후 몰드에 반쯤 짜줍니다.

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한국 초콜릿 연구소 뮤지엄 강사님께서 현란한 손놀림의 퍼포먼스와 함께 초콜릿의 온도를 내려주는 템퍼링 시연을 해주셨습니다.

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템퍼링은 초콜릿에 포함되어 있는 카카오 버터의 결정을 안정적으로 굳히는 작업으로, 초콜릿을 균일한 광택과 깔끔한 물림이 만들어진다고 합니다.

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짤 주머니에 넣은 템퍼링 한 초콜릿을 미리 만들어준 가나슈 위에 올려 짜준 후, 바닥에 탕탕!! 두드려 기포를 빼주고, 시원한 곳에 굳혀 줍니다.

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잘 굳혀진 초콜릿 몰드를 바닥에 탕! 쳐서 몰드에서 빼주는 작업을 거치는데요. 이렇게 완성된 초콜릿은 반질반질 광택이 나는 밀양 농산물로 만든 초콜릿 밀양 미랑시에 봉봉 초콜릿 완성되었습니다.

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남은 초콜릿은 자유롭게 유산지에 짜서 가져 갈수 있는데요! 각자의 개성이 담기 의미있는 문구들이 재미있죠!

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완성된 밀양 농산물 초콜릿 밀양 미랑시에 초콜릿은 총 24개가 만들어졌는데요. 유산지에 담아 주황색 포장 상자에 담아 가져왔습니다.

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밀양 농산물로 만든 초콜릿 밀양 미랑시에 초콜릿은 12월 13일까지 한정판 프로젝트로 와디즈 펀딩을 통해 최대 30%까지 할인을 받을 수 있습니다. 이후는 밀양 물산(주) 밀양팜에서 판매할 예정이라고 합니다. 밀양만의 특색을 담은 밀양 먹거리를 선물하고픈 분들께 추천하는 밀양 농산물로 만든 초콜릿 밀양 미랑시에 초콜릿은 다가오는 크리스마스 선물로 좋아 사랑하는 가족, 연인, 친구에게 선물해 보시는 건 어떨까요?

◎ 2024 밀양시 SNS 알리미 고은주

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