농업기술센터 '쌀! 맛나는 요리 교육' 찹쌀 구움떡 만들기

양평농업기술센터에서

우리 쌀 식문화 보급 및

지역 농산물 소비 촉진을 위해

맞춤형 교육을 준비해 주셨습니다😄

밀가루 알레르기가 있는

저에게는 반가운 소식이라

한걸음에 달려가서 수업을 듣고 왔습니다!

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1회차 주제는

“쌀로 만든 구움떡”이었습니다.

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밥 들어갈 배는 없어도

디저트 들어갈 배는 있는 저에게

안성맞춤인 교육이었답니다😆

농업기술센터 1층에 위치한 조리실에

준비물이 세팅되어 있었습니다.

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교육은 향토음식문화연구회 회장이신

박소윤 강사님이 맡아주셨습니다.

교육이 시작되면 강사님께서

하는 방법을 알려주신 이후에

따라서 만드셔야 합니다.

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안 그러면 저희 조처럼 강사님이 하실 때

동시에 해야 하는 줄 알고 했다가

레시피와 다르게 만드는

불상사가 일어날 수 있습니다!

버터가 고체에서 액체가 되도록

잘 녹여주셔야 합니다.

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녹이다 말은 버터를 넣게 되면

섞을 때 잘 안 섞이더라고요...

단호박, 커피, 플레인

세 가지 맛으로 구운 떡을 만드는데

커피 많이 넣으면 맛있다고 하셔서

많이 넣었더니 쓴맛이 나더라고요😅

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커피 많이 넣으실 거면

설탕도 많이 넣어주세요!

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반죽하실 때 주의점은

커피를 식히지 않고 넣으면

반죽에 들어간 계란이 익어버려서

잘 식혀서 넣어야 합니다~

반죽이 끝나면 팥, 하얀 앙금,

견과류에 유자청까지 섞어

팥소와 대추로 장식을 만들어 줍니다.

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유자청이 들어가면

별로일 거라고 생각했는데

완성된 걸 먹어보니

유자청 많이 넣으면 더 맛있을 것 같아요~

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쌀로 만든 구운 떡

식으면 쫀득쫀득해져서 더 맛있습니다!

카페 운영하시는 분들은

신메뉴로 내놓아도 좋을 것 같아요~

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계란 알레르기가 있으신 분들은

계란 대신 생크림으로 변경 가능합니다!

저는 이번에 농업기술센터에

이런 프로그램이 있는 걸 처음 알게 돼서

이전에 참여하셨던 분들의

도움을 많이 받았습니다!

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처음 가보시는 거라 걱정되셔도

주변에서 많이 도와주시니

다음 교육이 열리면 한 번 신청해 보세요!

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저의 교육 만족도는 10000%였습니다!

※ 본 게시물은 양평군 SNS 서포터즈가 작성한 글로 양평군과 공식 입장이 다를 수 있습니다.

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