경산시:: 사례로 보는 식중독 예방 요령! 노로바이러스 편!

안녕하세요,

행복이 가득한 경산시입니다! 🤗

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날이 포근해지는 봄철,

식중독 관리 강화를 위해

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식품의약품안전처에서 ​식중독 발생원인과

예방법과 개선방안 안내​를 도와드릴게요!🩺✨

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01 발생개요

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• 학교에서 조리실습을 한 학생들이 설사, 구토 증상을 보여 보건교사가 보건소로 신고

• 공통 섭취력으로 조리실습과 급식이 있어, 전파경로 파악 및 추가환자 발생 방지를 위하여 원인 · 역학조사 실시

• 환자 / 섭취자 수(발생률) : 159명 / 573명(27.7%)

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02 발생원인

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• 역학조사반을 편성하여 현장 조사 및 보존식 등 환경검체검사 실시

• 환자, 보존식, 환경(화장실 문고리, 난간 등 10곳)에서 노로바이러스 검출

• 식품과 사람 간 감염이 영향을 주어 다수의 환자가 발생한 것으로 추정

- 노로바이러스에 오염된 식품으로 인해 1차 감염

- 유행곡선이 다봉형으로 노로바이러스에 감염된 사람에 의해 2차 추가 확산

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03 개선방안

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• 노로바이러스는 식품으로 인한 식중독과 사람 간 감염이 모두 가능해 확산 주의

• 2차 감염 예방을 위해 유증상자의 경우 증상소실 후 48시간 집단생활 제한

• 비누를 사용하여 올바른 손 씻기 실시

• 환자 구토물(5,000ppm 염소), 접촉환경, 사용한 물건 등(1,000ppm 염소)에 대한 소독 철저

• 개학기 식중독 예방을 위한 식중독 예방 요령

- 급식 개시 1~2일 전 급식시설 청소 및 소독 실시

- 미사용 조리기구 등 세척, 소독 철저

- 미사용식재료 유통기간 확인 및 검수 철저

- 지하수를 식품 조리 용수로 활용할 경우 반드시 살균, 소독하여 사용​

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