안동의 맛, 전통을 담은 안동소주·전통음식 박물관

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안녕하세요.

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오늘은 안동의 매력적인 요리를 배울 수 있는

안동소주·전통음식박물관을 소개해 보도록 하겠습니다.

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이 박물관은 1995년에 설립되었는데요.

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안동소주의 역사와 문화적 가치를 사람들에게 알리고,

후세에 전수하기 위한 목적으로 운영되고 있습니다.

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여기서는 안동소주뿐만 아니라 한국의 전통 음식과

지역 특산물인 안동 음식을 전시하고 있어요.

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경상북도 안동은 내륙에 위치해 있어,

주로 곡물과 채소를 주식으로 삼았습니다.

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귀한 손님이 오면 개고기와 닭고기 같은

육류 요리를 대접했다고 전해집니다.

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특히 안동​에서는 콩이 많이 재배되어

채소를 콩가루로 조리하는 음식이 다양한데요.

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해산물은 북어나 젓갈을

반찬으로 자주 사용했습니다.

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많은 사람들이 안동 음식을 먹어보면

간이 맵고 짜다고 이야기하는데요.

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이는 양반이 많았던 지역 특성상 의례가 잦고,

손님이 자주 찾았기 때문입니다.

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따라서 한 번 음식을 만들면

오랫동안 보관할 수 있도록 요리가 발달하였습니다.

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안동에서 김치는 배추를 오래 절여서

질기고 수분이 적은 상태로 담가

'짠지'라고 부르는데요.

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무말랭이로 만든 ‘곤짠지’,

고춧가루를 사용하지 않는 ‘사연지’ 등

다양한 독특한 종류가 있습니다.

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그리고 계절에 따라 된장과 함께하는

막장과 담북장, 등겨장도 인기가 많았습니다.

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혹시 헛제사밥이나 안동식혜를

드셔본 적이 있으신가요?

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안동​에는 헛제사밥, 안동식혜, 건진국수 같이

타 지역에서는 쉽게 맛볼 수 없는

특별한 향토 음식이 존재하는데요.

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과거 안동에서는 쌀이 귀했기 때문에

주로 잡곡밥을 먹었는데요.

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쌀밥은 집안의 어른들이나 손님을 대접할 때,

또는 제사와 명절​에만 가족이 함께

나누어 먹었다고 합니다.

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그리고 제사 때는

고기반찬을 다양하게 즐길 수 있어서

제삿밥은 매우 소중하게 여겨졌는데요.

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이러한 이유로 제사를 지내지 않고도

제삿밥처럼 만든 ‘헛제사밥’이 탄생했다고 합니다.

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안동식혜는 일반 식혜와 달리 붉은색이 특징인데요.

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(모든 안동식혜가 전부 빨간 것은 아닙니다.)

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무와 고춧가루, 생강 즙이 들어가서

매콤하면서도 시원한 식감을 느낄 수 있습니다.

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건진국수는 삶은 손국수에 장국을 부은 후,

호박과 채소 볶은 것, 김, 실고추, 볶은 쇠고기를

고명으로 얹은 요리인데요.

죽, 호박범벅, 수수 범벅 역시

안동을 대표하는 전통 음식입니다.

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안동에서는 단오절에 쑥떡, 복날에는 닭개장,

섣달그믐날에는 칼국수나 비빔밥을 즐기는

마을이 있었는데요.

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제사나 잔칫날에는 배추전이 빠지지 않습니다.

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안동소주·전통음식 박물관에는 안동소주와

지역 음식 외에도 많은 음식을 만나볼 수 있는데요.

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떡, 한과, 계절별 다과상, 궁중의 일상식과 연회식,

지역별 김치, 양반집의 상차림이 있습니다.

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또한 1999년 4월 21일

영국의 엘리자베스 여왕이 드셨던 여왕상 등

다양한 한국 전통음식이 있어요.

음식을 좋아하시거나

우리나라 전통음식에 관심이 많으시다면

꼭 방문해 보시길 추천합니다!

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