대구 유명 맛집 추천! 대구 10미(味) 중 하나인 '동인동찜갈비골목'

대구 중구 맛집!

대구에서만 맛볼 수 있는 대구 10미(味) 중 하나이자

전국적으로 유명한 대구 맛집 골목!

동인동찜갈비골목을 소개합니다.

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대구 중구 대구명물거리에는

맛있는 냄새가 진동하는

동인동찜갈비골목이 있습니다.

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대구 중구 동인치안센터 앞에는

전국적으로 유명한 동인동찜갈비골목이

있음을 안내하는 이정표가 있습니다.

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대구 10미(味)란?

지난 2006년 대구시가 지역의 향토성,

역사성, 상품성 등을 기준으로

음식업계와 전문가 등의 의견을 종합해서

선정한 대구에만 있는 10가지 음식입니다.

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그 1미가 따로국밥이며

2미는 누른국수, 3미가 동인동찜갈비입니다.

그 외에 뭉티기, 납작만두, 무침회,

야끼우동, 막창, 논메기매운탕이

대구10미에 포함됩니다.

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1960년대 대구시 동인동 어느 주택가 골목에서

유난히 갈비를 좋아했던 어느 부부로부터

찜갈비의 역사가 시작되었다고 합니다.

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이들 부부는 무더운 한여름에 복날이 되면

정육점에서 갈비를 사다가

가마솥에 푹 익혀 먹었습니다.

처음에는 가마솥에 푹 익은 갈비를

그냥 소금에 찍어 먹었다고 합니다.

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그러나 얼큰한 맛을 좋아하는 남편 때문에

점차 고추와 마늘을 듬뿍 곁들여 먹게 되었죠.

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무더운 여름날 눈물이 쏙 빠질 정도로

화끈한 매운맛을 찾는 대구 사람들에게

찜갈비는 굉장한 인기를 끌었습니다.

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이후 인근 동인동 주택가에

같은 메뉴를 판매하는 식당들이

연이어 생기게되면서

지금의 찜갈비골목을 형성하게 되었죠.

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동인동찜갈비골목은

제일 번창했을 때 15개 업체가 있었으며

지금은 10개 업체가 영업하고 있습니다.

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동인동 찜갈비는 마늘과 고춧가루,

청양고추가 섞인 빨간 양념에

갈비를 넣고 찐 것인데

알싸하면서 맛있는 매운맛이 일품이라

입소문이 자자하답니다.

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집집마다 양념 제조법이 다르지만

기본적인 구성은 비슷하며

재료의 배율과 불의 강약 조절,

갈비를 삶은 시간 등으로

차별점을 두고 있습니다.

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동인동찜갈비골목에서 현재 운영 중인

10개 업체를 소개하겠습니다.

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벙글벙글찜갈비부터

실비찜갈비, 산호찜갈비,

유진찜갈비, 낙영찜갈비(별관),

수복찜갈비, 봉산찜갈비, 동원찜갈비로

모두 각각의 이름을 가지고

매일 식사시간에 손님들의 발길을 끌고 있죠.

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여러가게 중 하나를 선택해서

즐거운 식사 시간을 가지는 것도

묘미랍니다.

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저도 한 식당을 선택해서 들어왔습니다.

홀 내부 모습인데요. 깔끔하게 정돈되어 있네요.

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동인동찜갈비 메뉴판입니다.

각업체 식단표 가격은 동일합니다.

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기본 반찬이 셋팅되었습니다.

김무침, 고구마사라다, 도토리묵 무침,

동치미, 백김치, 쌈야채, 마늘/풋고추,

양념된장, 양파 장아찌가 있네요.

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윤기가 도는 하얀 쌀밥이 나오고

그 앞에 매콤한 냄새를 풍기는

찜갈비도 상에 올려졌습니다.

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찜갈비는 갈비를 오랜 시간

부드럽게 쪄두었다가

손님이 주문하면 마늘과 고춧가루를 넣고

10여분 가량 다시 쪄서 냅니다.

찜갈비라는 이름은 여기에서 나왔죠.

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부드럽고 두꺼운 갈비살은

씹는 맛이 살이있답니다.

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맵기도 조절이 가능합니다.

그리고 갈비를 다 먹은 뒤

밥은 꼭 볶아 먹어야

제대로 즐겼다고 할 수 있죠!

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예전의 찜갈비는 양은냄비에 나왔었는데요.

양은냄비를 사용했던 이유는

빠른 시간에 갈비 속까지

매운 양념이 스며들게 만들기 위함이었습니다.

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그렇게 지속적으로 연탄불에

양은냄비를 자꾸 올려 끓이다 보니

찌그러리고 그을린 흔적이 있는

양은냄비가 찜갈비의

트레이드마크가 되었죠.

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그러나 양은냄비가 인체에 비위생적이라

지금은 스테인레스 냄비를 사용하고 있습니다.

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동인동찜갈비를 맛있게 먹는 방법은

쌈야채 위에 갈비살, 각종 반찬류를 얹어

쌈을 싸서 먹으면 입 안 가득 채운

다양한 맛을 느낄 수 있답니다.

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맛있게 매운, 입맛을 돋우는

동인동찜갈비골목에서~

맛있는 시간 가져보세요!

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