[은평 SNS서포터즈] "녹색요리사님, 생존입니다!" 은평 ChangE2050 프로그램♻ <비건햄버거 만들기> 체험교실

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최근까지도 인기를 끌고 있는

요리 서바이벌 프로그램 <흑백요리사>,

다들 많이 보셨죠? :)

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넷XX스에 '흑백요리사'가 있다면

은평구에는 '✅녹색요리사'가 있습니다!

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지난 11월 2일

은평 changE2050 내 은평환경배움터에서

'✅녹색요리사'라는 재미있는 타이틀로

'비건햄버거 만들기'를 진행했답니다.

11월 1일은 '세계비건의 날'이었는데요.

이날 '비건햄버거 만들기 수업'은

위의 '아무튼 비건'이라는 책의 한 구절을

실천해보고자 마련된 자리였습니다.

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수업에 참석하기 위해 오전 10시

응암역 3번 출구 쪽에 위치한

changE2050에 도착했습니다.

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비건 햄버거를 만들기 전,

먼저 '채식비건' 강의를 들었습니다.

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강사님께서는

채식주의의 개념과 채식의 필요성,

육류 소비와 온실가스의 관계에 대해

말씀해주셨는데요.

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전세계 육류 소비로

가축을 기르는데 발생하는 온실가스가

전체 온실가스 배출량의 18%를

차지하고 있는 것으로 추산된다고 해요.

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채식을 하게되면

하루 4kg 온실가스를 줄일 수 있어

환경보호에 큰 도움이 된다고 합니다.

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저도 수업을 들으면서

육류 소비를 줄여봐야겠다고

다짐하는 계기가 됐네요.

본격적으로

'녹색요리사'가 되어보는 시간!

'비건 햄버거 만들기'가

시작되었습니다.

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부모님과 함께 온 아이들도 많았는데요.

누구보다 적극적으로 수업에 참여하는 모습들이

참 인상적이었습니다.

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'비건햄버거 만들기 재료'로

버거빵, 치즈, 패티, 양파, 토마토, 양상추,

비건마요네즈, 머스타드소스, 바베큐소스 등이

준비되었습니다.

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햄버거 패티는 콩으로 만든걸 사용했고,

나머지 재료에도 육류가 들어가지 않았어요.

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개인준비물로 제가 가져온

행주, 우유곽, 빵칼이에요.

우유곽은 도마로 재활용했답니다!

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자 먼저, 속재료를 준비해 줍니다.

토마토와 양파를 슬라이스 해주고,

양상추도 먹기좋은 크기로 잘라줘요.

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이후 양파를 볶아줍니다.

노란빛이 돌면서 살짝 투명해질 때까지

잘 볶아줬어요.

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그 다음엔 버거빵 구워줄 겁니다.

버터를 녹인 프라이팬에

노릇노릇 잘 구워줍니다.

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자, 이제 속을 채울 거예요.

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양상추 올리고,

그 다음엔 토마토를,

잘 구워진 비건 패티 올려요.

그 위에 치즈를 얹어주고요.

볶은양파에 머스터드 소스와

바베큐 소스까지 뿌려줍니다.

마지막으로 나머지 빵 겉면에

비건 마요네즈 소스를 펴발라 줍니다.

버거빵에 펴발랐어요.

빵 두개를 합쳐주면 짠! 🍔

맛있는 비건 햄버거가 완성되었습니다!

사먹는 햄버거보다 커 보이지요?

한개만 먹어도 배가 든든하고

수제로 만든 버거라 훨씬 맛도 좋아요.

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사실 비건 햄버거라고 해서

맛이며 양이며 부실하지 않을까, 생각했었거든요,

그런데 비건패티부터 겉으로 봤을때

진짜 육류패티처럼 보이고,

정말 고기로 만든 패티라 생각될 정도로

맛과 식감 모두 만족했어요.

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다 먹고 다음 끼니때 또 먹고 싶을 정도로

엄청 맛있더라고요.

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'채식도 충분히 맛있다'는 것을 알게 되었고,

채식의 필요성에 대해 생각해 볼 수 있었던

즐겁고 뜻 깊은 시간이었습니다!

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"녹색요리사님, 생존입니다!😁"

은평 ChangE2050에 왔으니

시설을 안돌아볼 수가 없겠죠!

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'녹색요리사' 체험이 끝나고

' 은평 changE2050' 에너지센터에서

체험 프로그램 구경을 했어요.

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'은평 changE2050' 는

'Change 전환하자,

Environment 환경과, Energy 에너지를

2050년까지!' 를

조합해서 만든 이름이라고 해요.

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2050년까지 탄소중립을 위해

은평구에서 알맞은 에너지 정책을 발굴하고

홍보 및 교육하는 에너지센터에요.

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전시물이나 도서를 통해

에너지 절약 실천 지식에 대해

배울 수 있습니다.

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'changE2050'에서는 현재

커피찌꺼기를 재활용한

캐릭터 키링만들기 체험을 진행하고 있어요.

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재료소진 시까지 진행된다고 하니

얼른 달려가보세요. :)

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잔뜩 쌓인 플라스틱 병뚜껑들로는

무엇을 만들 수 있을까요?

바로 귀여운 모양의

플라스틱 병뚜껑 업사이클 키링입니다!

색깔도 모양도 너무 귀엽지 않나요?

11월~12월에 진행되는 무료 체험 프로그램으로,

병뚜껑을 녹이는 과정이 있어서 안전상의 이유로

성인 대상으로만 진행하는 체험이라고 해요.

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네이버 예약으로 체험을 신청할 수 있습니다.

👇지금바로 신청하기👇

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이번 '녹색요리사'처럼

은평 changE2050에서는

친환경 체험 프로그램을 진행하고 있답니다.

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종종 살펴보시고

에너지 절약을 위한 특별한 경험을

해보시길 바랄게요!😉🍔♻

<은평 ChangE 2050>

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