농부들의 삶과 맛, 정신의 계승 <잿놀이>

​

우리나라 선조들의 미풍양속에는 '나눔의 정신'이 깃들어 있습니다.

고단한 밭일, 논일 같은 노동(힘듦)도 기꺼이 나누고, 소박한 음식일지라도 소쿠리에 보자기를 고이 덮어 이웃들과 나누어 먹었죠.

그중 <잿놀이>는 농부들이 버덩(들녘)에서 먹던 음식입니다. 함께 일을 나선 이웃들을 위해 아낙네들이 제철의 임산물, 해산물, 농산물을 활용해 차린 밥상이죠. 소쿠리 가득 고마움과 나눔의 마음을 담아 들녘으로 지고 나갔던 설악권 선조들의 향토 밥상입니다.

고성의 식당 <잿놀이>는 이러한 농부들의 삶과 맛, 정신을 계승하고자 '잿놀이 밥상', '시래기 밥상'을 차려내는 곳입니다.

고성의 명물 '문어'를 넣고, 푸짐한 별미 '한방 문어닭'도 선보이고 있습니다.

​

향토음식점

​

<잿놀이>는 고성에서 현지인 맛집으로도 인정받고 있는 곳입니다.

넓은 주차장과 한옥이 떠오르는 인테리어, 넉넉한 테이블, 앉으면 통창으로 보이는 마당 뷰까지 대접받는 느낌이 물씬 나는 곳이죠.

특히 겨울이면 창밖 장독대에 소복이 쌓인 눈이 인상적인 곳입니다.

<잿놀이>는 수년 전 고성 화재로 모두 불타 소실됐었는데, 기존과 똑같은 모양으로 다시 지은 건물이라고 해요.

독립운동가 후손의 고집으로 이어가고 있는 음식의 맛은 식당을 시작했던 처음이나 지금이나 전혀 변함이 없다고 합니다.

​

잿놀이 밥상

<잿놀이>의 시그니처 메뉴는 각종 나물 무침과 미역국, 된장찌개, 생선구이가 한가득 올라오는 '잿놀이 밥상'입니다.

넉넉히 퍼 담은 잡곡밥에 제철 나물들을 넣고 슥슥 비벼 먹으면 속이 든든해지고, 편안해지는 건강한 식탁이죠.

선조들이 논, 밭에서 일할 때 먹었던 간이 세지 않은 건강밥상 그 자체입니다.

사장님의 인심도 그때를 닮아 있어, 부족한 반찬은 처음처럼 넉넉하게 채워주시죠.

​

소소여행 TIP

잿놀이 밥상 1인 20,000원

시래기 밥상 1인 23,000원

​

​

한방문어닭

고성의 명품 식재료 문어를 이용한 '한방문어닭'은 어떨까요?

일단 국물을 한입 맛보면 몸이 사르르 녹는 기분입니다.

향긋하고 고소한 한방 향기에 '보양식을 먹는구나~' 딱! 느껴지는 맛이죠.

그렇다고 향이 거북하거나 씁쓸한 맛이 나는 것은 전혀 아니에요.

맛도, 향도 좋은 한방재료들을 최상의 비율로 조합하여 우려낸, 사장님의 노하우와 비법이 담긴 국물이라 한방 향기의 감칠맛이 가득합니다.

​

재료는 '국내산 닭'과 '고성 문어'를 사용합니다.

잘 우러난 한방 육수에 통통하고 신선한 문어를 적당히 데쳐 먹으면 해산물의 감칠맛을 즐기실 수 있습니다.

커다란 문어를 넣어주셔서 성인 4명이서 먹어도 충분한 양이에요!

​

오래두면 질겨지는 문어를 먼저 먹은 후, 닭고기는 각종 나물과 깻잎장아찌에 싸서 드세요.

닭고기의 기름진 맛과 산뜻한 나물의 조화가 일품입니다.

​

고기와 육수를 다 먹고 나면 죽을 내어 주시는데요.

들깨 향이 가득한 고소한 죽입니다.

실컷 먹고 나서 배가 터질 것 같아도, 바닥이 보일 때까지 수저를 들게 하는 맛이죠.

​

소소여행 TIP

한방문어닭 (4인~5인) 130,000원

한방문어닭은 전화로 미리 예약 혹은 바로 식사 가능 확인 후 방문해주세요.

​

​

<잿놀이>의 매력은 식탁만 봐도 느껴지는 '인심'에 있습니다.

좋은 재료를 아끼지 않고 쓴 마음.

정갈하고 청결하게 담아낸 정성.

직접 키우고, 수확하고, 오랜 시간 말리고, 담근 후 완성하는 전통 방식.

​

그리고 빈 접시를 발견하면 먼저 채워내는 주인장의 세심함.

그 정성과 온기에 뱃속도 마음도 참 따뜻해지는 식당입니다.

​

고성의 별미를 발견하다

​

설악권에서만 맛볼 수 있는

각종 나물들과

고성의 명물, 문어를

한방백숙으로 맛볼 수 있는

정갈한 식당

​

넉넉한 인심까지 겸비해

고성의 별미를 파는 식당

​

고성의 건강한 한상을 즐기고 싶다면

<잿놀이>는 어떨까요?

​

🚩 소소여행 Tip

-오픈 10시~18:30 (매주 화요일 휴무) / 강원 고성군 토성면 잼버리동로 383

-넓은 잿놀이 주차장이 준비되어 있습니다.

-'한방문어닭'은 미리 전화로 예약해 주세요. (📞033-637-0118)

​

​

​