백반기행 허영만이 극찬한 광양불고기

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벚꽃이 만개해 설레는 봄이에요

오늘은 봄에 가면 좋은 여행지~

‘광양 서천’에서 꽃구경도 하고

광양불고기를 먹어 보려고 해요

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광양 서천 산책로에

연분홍색 벚꽃이 만개했어요!

몽환적인 분위기의 벚꽃이 만발한

꽃길을 따라 떠나는 광양 서천으로

미식 여행 함께 떠나 볼까요?

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광양 서천은 봄꽃과 맛있는

음식을 한 번에 즐길 수 있는

일타쌍피 봄철 여행지에요

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벚꽃이 만발한 서천이에요

꽃길을 거닐며 감성 사진을 찍고

향긋한 봄바람 맞으며 힐링 후에는

광양불고기를 먹는 게 진리죠

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‘광양불고기특화거리’ 입구에

‘광양불고기테마파크’가 조성되어 있는데요.

먼저 광양불고기의 역사와 특징을

알아보고 맛있는 광양불고기를 먹어봐요.

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광양불고기의 유래를 요약하면

조선시대 광양으로 귀양 온 선비가

성 밖 백성들의 아이들을 가르쳤고

부모는 암소를 잡아 보답하는데요

귀양에서 풀려난 선비가

‘천하일미 마로화적’이라고 말하며

광양의 숯불고기를

그리워했다는 내용이에요

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숯+석쇠+불의 조형물인데요

광양불고기는 청동화로에

참나무 숯으로 불을 피운 다음

구리 석쇠에 구워내는 석쇠 구이죠

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광양의 전통 음식인 광양불고기!

광양불고기는 백운산 참숯과

광양 특유의 조리법 등을 이용하여

만든 광양의 향토 음식인 셈이죠

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‘불고기’는 쇠고기 등 살코기를 얇게 저며

양념하여 재었다가 불에 구운 음식인데요

식객의 작가 허영만 화백은 백반 기행에서

우리나라 3대 불고기(광양, 한양, 언양) 중

광양불고기가 으뜸이라고 극찬했었죠

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광양불고기는 얇게 썬 소고기를

먹기 직전에 양념을 살짝 버무려

나오는 것이 특징인데요.

고기의 육질을 살리려면

살짝 익혀 먹어야 해요

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광양불고기가 유명한 이유는

청동화로에 참숯을 피워

구리 석쇠에 구워내니 육즙이

안에 그대로 남아있어요

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부드러우면서도 쫄깃하고,

참숯의 향이 고기에 배어들어

풍미가 깊은 광양불고기!

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광양불고기는

얇은데도 퍽퍽하지 않고

씹는 맛이 살아있으면서

고소한 풍미가 느껴지네요

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광양불고기의 맛을 요약하면

육질이 부드럽고 고소한 풍미에

담백하고 깔끔한 맛이에요

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“한 번도 안 먹어 본 사람은 있어도

한 번만 먹은 사람은 없다"라는

광양불고기를 먹고

꽃향기를 맡으니 힘이 솟네요

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따뜻한 봄기운이 깊이 스며든 4월!

꽃향기 그윽한 산책 명소와

미식까지 즐길 수 있는 광양 서천은

봄꽃과 함께하는 미식 여행지인데요

조금 더 깊이 있게 봄의 정취를

눈과 입으로 만끽하고 싶다면

지금 당장 광양 서천으로 와요

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