[제주향토미식회] ④ 제주 도민 5대 맛집, 돔베 고기와 고기국수의 근본 '국수마당'

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제주의 향토음식은 청정 들녘과

바다에서 나오는 다양한 재료를 이용해

특별한 맛과 풍미를 제공합니다.

지역 고유의 맛을 내거나

이를 기본으로 개발된 새로운 음식을

취급하는 식당으로 2015년도부터

제주특별자치도가 지정한 식당을 말합니다.

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제주특별자치도가 선정한

향토음식점을 소개하는 <제주향토미식회>,

제주 고유의 맛을 지금 바로 만나보시죠!

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국수마당 본점은 제주 공항에서 가까운

국수문화거리 골목에 위치해 있는데요,

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아주 잘 보이는 자리에 있어서

쉽게 찾을 수 있어요! 👀

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주차장이 따로 없지만 식당 뒷편에

공영 주차장이 있어서 어렵지 않게

주차할 수 있답니다.

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🏆 국수마당은 2015년에

향토음식점으로 선정되었고,

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또한 나눔을 실천하는 가게로

제주 지역 사회에 따뜻한 마음을 보태고 있어요.

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IMF가 터지고 막막했던 시절

할 수 없이 시작했던 국수집은

도민들 사이에서 입소문이 퍼지면서

줄을 서게 될 정도로 규모가 커졌는데요,

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손님 한 명 한 명에 충실한 식사를

대접하고자 하는 사장님의 정성이

오랜 시간 유지될 수 있었던 비결이라고 합니다! 😄

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실내는 넓고 쾌적한 컨디션의 홀인데요,

기본 4인석과 단체석까지 마련되어 있어서

가족 단위로 방문하시는 것도 추천드립니다!

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원목의 인테리어가 따뜻하고 편한

가정집의 감성을 가지고 있어

도란도란 담소를 나누며

식사하길 원하는 분들에게 좋을 것 같아요. 👩

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돔베고기와 고긱국수, 비빔국수

몸국과 콩국까지 다양한 메뉴들이 있어서

제주 향토음식을 골고루 즐길 수 있어요!

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오로지 제주에서 난 재료들만

사용하여 직접 김치까지 담는다고 하는데요,

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김치는 우리나라의 것이니까

아무리 비싸도 무조건 국산만을 고집하는

사장님의 뚝심이 정말 대단하지 않나요? 👍

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고기 또한 제주산 돼지만을 고수하는데

청정자연에서 자란 돼지를 사용해서 그런지

고기의 질이 확실히 달라보여요! 🐽

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국수마당의 대표 메뉴인 '고기국수'는

부드러운 고기가 듬뿍 들어가 있어서

깊고 진한 맛이 느껴졌어요! 🍜

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김가루를 살짝 뿌려 먹으면

고소한 맛을 더 느낄 수 있고,

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양념장을 첨가하면

매콤함 맛이 더해져요!

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담백하고 구수한 국물과

큼지막한 고기는 너무 조화로워서

호불호가 갈릴 수 없는 맛이에요. 😋

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따뜻한 국물을 한 숟가락 떠먹으면

마치 따뜻한 햇살 아래에 있는 기분이 들 거예요.

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신선한 제주산 채소와

매콤 달콤한 빨간 양념의

빛깔이 먹음직스러운 ‘비빔국수‘ 🍜

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쫄깃한 면발에 절묘하게 배합된

매콤 달콤한 양념장이 어우러져 입맛을 살려줘요. 👍

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제주도의 싱그러운 야채가

듬뿍 들어가 있어서 더욱 신선하고

탱글한 면발과 함께 먹어주면

아삭한 식감까지 더해지는데요,

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한 젓가락 듬뿍 집어들어

그대로 면치기 해버렸답니다. 😋

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갓 삶아 뜨끈한 살코기에

육향까지 베여있는 ’돔베고기‘는

도마 위에 가지런하게 올려주는데요, 🐖

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갖은 한방재와 푹 삶아 누린내 하나 없고

고소한 육즙과 쫀득한 식감이 일품이에요.

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싱싱한 상추와 함께 쌈을 싸서 먹으면

고기의 풍미와 야채의 신선함이 어우러져

입안 가득 행복한 맛을 선사한답니다.

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특유고소함과 부드러움이 살아있어서

한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛이에요! 😄

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제주도의 전통을 느끼고 싶다면 돔베고기를 꼭 드셔보세요.

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돼지고기와 해조류를 푹 끓인

육수에 밥이 말아져 나오는 ’몸국‘과

솔솔 올라오는 콩의 향이

풍미를 더해주는 고소한 ’콩국‘

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돼지를 삶은 국에 추자도에서 난

몸을 넣고 팔팔 끓여낸 국물은

돼지고기의 고소함과 잘 어우러져

한 그릇만으로도 아주 든든해지는 맛이에요. 🥣

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겨울에 콩으로 먹을만한 게 마땅히 없어

나물과 무수를 넣어 탄생한 콩국!

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제주도식으로 만든 콩쿡은

단백질를 보충해주고 여름과 겨울 가리지 않고

즐길 수 있는 향토음식이랍니다!

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일반 국밥과는 또 다른

시원하고 개운핫 맛이 속을 확 풀어줄 거예요.

여행 중 피로를 풀어주는 데 제격이랍니다! 💪

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건강하고 든든한 한 끼 식사와

다양한 제주의 향토음식을 즐길 수 있는

이곳, '국수마당'을 방문해 보세요!

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제주 고유의 맛과 향이 가득한

'제주향토음식',

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제주특별자치도가 인정한

제주 향토음식점에서

진정한 제주의 맛을 경험해 보세요!

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