거창군 삶의 쉼터 6월 여성프로그램 "크루키 만들기" - 김보람 기자

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거창군 삶의 쉼터에서는 매달 여성프로그램으로 원데이클래스를 진행하고 있습니다.

6월엔 버터롤빵+버터롤빵 샌드위치 만들기, 크루키(크루와상+쿠키) 만들기 수업이 있었습니다.

저는 그 중 크루키 만들기 수업에 참여하게 되었습니다.

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크루키란 크루와상을 이용한 새로운 디저트로 최근에 유행하기 시작했습니다. 크루와상과 쿠키가 합쳐진 새로운 디저트를 접할 수 있다는 기대를 가지고 원데이클래스에 즐겁게 참여했습니다.

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오늘 원데이클래스는 디저트 카페인 '구움곳간' 사장님이 강사로 와주셨습니다.

얼마전에 저희 블로그의 다른 기자님께서 멋지게 소개해준 '구움곳간' 의 레시피를 배울 수 있게 되어서 더욱 좋았습니다.

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강사님이 먼저 쿠키 반죽 만드는 시범을 보여주시고 수강생들은 미리 계량된 재료를 가지고 순서에 맞게 쿠키 반죽을 만들게 됩니다. 크루와상은 생지를 준비해서 오븐에 미리 구워준 후 실온의 버터에 설탕, 계란, 밀가루 순으로 차례로 반죽 후 초코칩을 넣어줍니다. 초코쿠키 반죽을 비닐에 넣고 평평하게 펴서 냉장실에 1시간정도 숙성시킵니다.

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반죽이 숙성될 동안 사용한 도구들을 세척하고 자리를 한 번 정리한 후 구워진 크루와상을 식혀줍니다. 식은 크루와상을 반으로 갈라줍니다.

냉장실에서 숙성된 초코쿠키 반죽을 꺼내서 10~15g씩 나눈 후 크루와상 사이에 평평하게 펴서 넣어주고 크루와상 위에도 반죽을 올려줍니다.

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성형이 끝난 반죽을 오븐에 넣고 잘 구워주면 짜잔!! 크루키가 완성되었습니다. ㅎㅎ

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맛있는건 크게 한번 더 보는거죠??ㅎㅎ

집에서도 혼자 만들수 있게 아주 쉽고 간단하게 레시피를 알려주신 '구움곳간' 사장님 감사합니다. 😁

맛있는 크루키를 드시고 싶으면 구움곳간을 찾아가보세요. 크루키 외에도 맛있는 구움과자를 드실 수 있답니다.ㅎㅎ ☺️

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거창군 삶의 쉼터에서 7월엔 또 어떤 여성프로그램이 원데이클래스로 진행될지 궁금해지네요. ㅎㅎ

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