현지인들의 숨은 고창 맛집 고창갈비탕

현지인들의 숨은 고창 맛집

고창갈비탕

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맛과 멋이 어우러지는 고장 '고창'

고창은 시내 뿐 아니라 시외 곳곳에

현지인들만 알고 있는 숨겨진 맛집들이 존재합니다.

그중에서 다가오는 가을과 잘 어울리는 음식

갈비탕과 전골을 전문으로 하는

고창갈비탕을 소개하려고 합니다.

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고창 갈비탕은

고창에서 흥덕면을 지나가는 길목에 자리 잡은 식당으로

규모는 작지만 깊은 맛을 내는 소박한 맛집입니다.

아담한 규모에도 불구하고

현지인들의 사랑을 받는 곳으로

주말 늦은 점심시간에도 주차장은 만차입니다.

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평일은 오전 11시부터 8시 30분

토요일은 오후 3시까지만 장사만 하는 곳이니

꼭 시간과 휴무일(일요일) 체크하고 방문하시길 바랍니다.

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내부는 입실 테이블과 좌식 테이블 2가지 형태로 구성,

정겹고 아늑한 인테리어를 만나 볼 수 있습니다.

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탕과 전골을 주력 메뉴로 판매하고 있고

결제는 고창사랑상품권도 사용 가능합니다.

저는 이곳의 대표 메뉴 갈비탕을 주문했습니다.

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주문하자마자 신선한 반찬들이 테이블에 도착했습니다.

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방금 버무린듯한 아삭아삭한 겉절이와

싱싱하게 양념된 부추무침

그리고 시원한 깍두기와 매콤한 고추까지

확실히 갈비탕과 어울리는 반찬들입니다.

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곧이어 나온 갈비탕

그 모양새가 우리가 흔히 알고 있는

갈비탕 비주얼과 많이 다릅니다.

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초록색 파, 노란색 지단, 빨간 대추 등

다양한 색감을 담은 갈비탕이 먹기 전

여러 가지 감각을 자극합니다.

보통은 뽀얀 국물 안에 갈빗대를 떠올리는데

<고창 갈비탕>의 갈비탕은

뚝배기 속 가득 파가 뒤덮고 있습니다.

파가 가득하니 국물 맛도 시원할 것 같은

느낌이 먹기도 전에 느껴집니다.

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또 파뿐 아니라 눈으로 봐도 구미 당기게 하는

송송 썰린 노란 계란지단과 건강을 책임져줄 고소한 대추 등

평소에 먹는 갈비탕과는 다른 모습에

'과연 어떤 맛일까?'

머릿속으로 행복한 상상하게 만듭니다.

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갈비탕의 고명뿐 아니라

고기가 들어간 스타일도 여느 갈비탕과 다릅니다.

보통 커다란 갈빗대가 들어간 갈비탕이 먼저 떠오르지만

이곳의 갈비탕은 작지만 여러 대의 갈빗대,

그리고 살코기가 듬뿍 들어가 있습니다.

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그래서 한 입 한 입 갈비탕을 먹을 때마다

숟가락에 고기에 같이 딸려들어옵니다.

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시내가 아닌 외곽까지 사람들이 찾아가면

역시 그 이유가 있어서겠죠?

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진한 고기 국물의 육수와 푸짐한 고명과 고기,

어울리는 반찬들이 한 입안에 들어오니

저절로 입꼬리가 올라가는 맛입니다.

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더위가 조금씩 물러나고 있는 9월

고창에 방문하신다면 현지인들 가득한

숨은 고창 맛집에서 진한 갈비탕 한 그릇은 어떠세요?

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