매월 4일은 안전점검의 날! <식중독 사고 예방>

본격적으로 더워지는 날씨에 비오고 습한 날이 겹치면서

식중독의 위험이 높아지는 계절입니다! 😰

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'안전점검의 날'을 맞이하여

식중독 예방 방법을 함께 알아보도록 해요. 👌

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안전점검의 날 - 식중독 사고 예방

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🚨식중독이란?

음식물 가운데 함유된 유독 물질의 섭취로 생기는 급성 소화기관 병

설사, 복통, 구토 따위의 증상이 나타나며 피부에 발진이 생기기도 합니다.

원인은 음식물의 부패에 기인하는 것이 대부분이나,

익지 않은 과일을 먹거나 음식을 지나치게 먹는 것도 원인이 될 수 있습니다.

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🚨식중독 원인

◾세균성 원인

황색 포도상구균, 살모넬라균, 비브리오균, 콜레라균 등

◾바이러스성 원인

노로바이러스, 로타바이러스 등

◾자연독 원인

복어독, 감자독, 버섯독, 황변미독 등

◾인공화합물

식품첨가물, 잔류농약, 메탄올, 구리, 납, 비소 등

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🚨식중독 예방 6대 수칙

◾손 씻기

흐르는 물에 비누로 30초 이상 씻기

◾구분 사용하기

날음식과 조리음식 구분

칼, 도마 구분 사용

◾익혀먹기

육류 중심온도 75℃, 어패류 85℃

1분 이상 익히기

◾끓여먹기

물은 끓여서 먹기

◾세척, 소독하기

식재료, 조리기구는 깨끗이 세척, 소독하기

◾보관온도 지키기

냉장식품 5℃ 이하, 냉동식품 -18℃ 이하

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