여름철 식중독 주의하세요!

살모넬라 식중독은 더운 여름

특히 8~9월에 많이 발생한다는 사실!

알고 계시나요?

살모넬라 식중독으로부터 안전하기 위한

조리 주의사항을 알려드릴게요!

살모넬라균이란?

포유류, 조류 소화관 및 물, 토양에 존재하는 식중독균으로

오염된 육류, 생닭, 계란 껍질 등에 의해

식중독에 걸릴 수 있어 주의해야합니다.

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대표증상

구토, 발열, 메스꺼움, 복통, 설사

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살모넬라균으로부터 안전하기 위한

조리 요령을 알아볼까요?

조리 전 주의 요령

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구입

신선한 식품 구입하기

*계란, 육류, 닭고기 등

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손씻기

생닭을 만진 후, 계란껍질을 만진 후, 화장실 다녀온 후에는

반드시!

흐르는 물에 비누로 30초 이상 손씻기

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조리 중 주의 요령

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구분 사용

육류/어류/채소류

칼,도마 구분해서 사용하기

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가열·조리

완전히 익도록 충분한 가열,조리하기

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보관 온도

생닭, 달걀은 냉장보관(5℃ 이하) 상태 유지

조리 후 주의 요령

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섭취

조리식품은 가급적 빠른 시간 내 섭취

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세척·소독

사용한 조리기구

깨끗이 세척 후 열탕 소독

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식중독으로부터

안전한 여름 보내세요~!

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