칠갑산구기자추어탕 뜨끈한 어죽과 돌솥밥

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청양군SNS서포터즈 서수진

입춘이 지나고 따스한 날들이 이어지고 있습니다. 그렇지만 예고 없이 찾아오는 추위가 반복되는 만큼 잘먹고 잘자는 것만큼 보약은 없을 것 입니다. 오늘은 잘 먹기 위해 청양 내 오랜 세월 한 자리를 지키고 있는 저의 또간집을 찾았습니다. 청양 구기자를 넣은 추어탕을 돌솥밥과 함께 먹어볼 수 있는데요.

청양사랑상품권 가맹점이라 갈 때마다 상품권으로 결제하고 옵니다. 상품권은 항시 충전^^

늦은 점심이라 손님이 많이 빠져 조용하지만 피크시간대는 웨이팅이 기본입니다. 영업시간은 10시~20시까지이며 브레이크타임이 없어 먹고 싶을 때, 배고플 때 아무때나 먹을 수 있어 좋아요.

청양군에 왔는데 구기자 들어간거 주문해야되는거 아냐? 싶지만 구기자 추어탕은 워낙 알려져있어 이번에는 어죽을 주문해봅니다. 이집 어죽도 맛있거든요. 청춘거리 쪽 한가네어죽도 좋아하는데 청양에 의외로 어죽 맛집이 많습니다.

어죽은 감기 기운이나 몸살을 앓고 있거나 쌀쌀한 날씨, 그리고 무더위로 지친 여름에 보양이 필요할 때 먹으면 원기 회복에 도움을 줍니다. 하지만 저는 사계절 내내 가리지 않고 먹지요 ㅎㅎ

구기자 추어탕, 어죽! 둘중 어떤걸 먹어도 갓지은 돌솥밥이 함께 제공됩니다. 여기에 누룽지까지 해먹을 수 있어 혼자 먹기에는 매우 많은 양이라 누룽지는 물 붓지 않고 말려서(?) 포장해가는 분들이 많더라고요 :-)

어죽은 단순한 겉보기와는 다르게 만드는 데 시간이 오래 걸리고 손도 많이 가는 음식입니다. 이곳의 어죽은 대파, 늙은 호박 등 여느 어죽과 다를바 없어보이는 비주얼이지만 이 집만의 특색있는 맛이 좋습니다.

면은 중면정도 되는 것 같은데요. 한젓가락 집어 먹으면 어죽 특유의 고추장을 풀은 걸죽한 국물과 부드러운 국수의 조합이 입안 가득 퍼집니다. 너무 좋아하는 식감이에요. 영양가득한 국물과 함께 호로록-!!

이곳 돌솥밥은 무쇠돌솥이라 다른 스테인레스 솥밥과는 다른 열기를 보여줍니다. 쫀득쫀득 콩과 함께 영양가득한 밥을 퍼내고 물을 붓고 뚜껑을 닫으면 부글부글 끓으면서 누룽지 완성! 어죽, 돌솥밥, 누룽지 총 세가지 맛볼 수 있는 가성비 좋은 칠갑산구기자추어탕.

누룽지가 어쩜 이렇게 탄 부분 없이 잘 만들었는지 사소할 수 있지만 내공이 보이는 부분이라 생각되네요.

뜨끈한 누룽지에 김치! 이 맛을 보기할 수 없죠.

구수한 냄새가 입맛을 돌게 하고 소화에도 부담이 적은 편인 누룽지 숭늉은 위궤양, 역류성 식도염을 개선하는 특효약이며, 독감 예방에도 효과적인 최고의 천연항생제랍니다! 건강에 좋은 어죽, 영양밥, 누룽지, 숭늉까지 어죽or추어탕 하나로 주문하면 오늘 하루 영양보충 끝~

저의 또간집 청양의 오랜 맛집을 엄마와 찾아보았는데요. 너무 만족해하니 조만간 또 올 것 같습니다.