북성로 명물 FACTORY 09 공구빵 카페

2016년 북성로 주민 협업 공모전을 통해

최학룡 씨와 최현석 씨는

아이디어를 주고받으며

공구 빵틀을 제작하였고

이를 바탕으로 북성로 명물, 공구빵을

제작하고 브랜드까지 론칭했답니다

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예전에 북성로 하면 공장도 꽤 있었고

공구거리로 유명했는데요~

이제 그런 장면들은 다 추억이 되고

옛말이 되어 버렸습니다

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위치 : 대구 중구 서성로 14길 79 1층

영업시간: 화~일 12:00~19:00

*매주 월요일 휴무

문의 : 010-3077-4765

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북성로에 유일하게 남아있는

주물공장인 선일포금과 협업하여

주물 빵틀을 제작하여 만든

FACTORY 09 북성로 공구빵입니다

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북성로 공구빵은 북성로의

명물답게 좌측에는 주물로 만든

공구 빵틀과 빵틀 설명서가 있고

우측엔 공구 모양 입간판이 걸려있습니다

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콤푸레셔 공기저장 통으로

특색 있는 의자를 만들었습니다

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매장 안에 들어가니

사장님께서 제빵 작업 준비를

하고 있었습니다

전국 각지에서 발주한 북성로 공구빵은

주문 제작을 하므로

수량이 많이 필요하시다면

미리 주문하셔야 해요

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공구 통으로 만든 이색적인

테이블이 3개 있습니다

긴 의자는 목재로 만들어졌어요

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벽면에는 다양한 공구들이 걸려있습니다

부채와 컬러풀한 포스터들도

벽면에 조화 있게 배열되었습니다

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가지각색의 제빵 재료가

전시되어 있어요

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북성로 공구빵 메뉴판이에요

몽키스패너, 너트, 볼트,

공구빵의 특징을 사용한

공구 모양과 제품 가격이

명시되어 있어요!

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아메리카노 3,000원,

아이스크림 3,500원,

아이스크림 커피 4,000원,

애플주스 4,500원,

깔루아 밀크 6,000원입니다

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매장 내부는 아담합니다

아이스크림, 몽키스패너,

너트, 볼트 세트 메뉴인데요~

오늘 같이 더운 날 시원한 아이스크림에

공구빵을 찍어 먹는 것도 좋을 것 같아요!

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수제로 만든 특색 있는

다양한 공구와 공구 걸이가

진열되어 있습니다

투박하긴 하지만 공구 걸이의

특색이 잘 드러나요

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수제로 제작한 화장지 통도

특색이 있습니다

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메뉴표 아래 공구통에는

북성로 공구빵 샘플이

진열되어 있습니다

북성로 공구빵은 몽키스패너,

너트, 볼트 총 세 가지가 있어요

이 세 가지가 세트 구성인데요~

저는 3set로 포장된

1박스를 구매했어요

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각종 원재료와 부재료를

혼합하는 공정의 시간입니다

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제빵 작업은 우선 주방용

전동 머신으로 밀가루 반죽을 합니다

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제빵 틀에 기름을 바릅니다

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북성로 공구빵에서 개발한

주입기로 반죽을 빵틀에 주입합니다

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반죽된 제빵 재료를 주물 제빵틀에

일정량 주입합니다

반죽된 제빵 재료가 마지막 제빵틀에

하나도 남김없이 정량으로 주입됩니다

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빵틀을 오븐에 넣어

일정 온도, 시간을 세팅하여

오븐에 구워줍니다

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전기오븐에 15분간 구워진 뒤

부풀어 오른 공구빵의 모습입니다

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제품이 완성된 북성로 공구빵이에요!

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북성로 공구빵이

선물용 포장이 된 상태랍니다 : D

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북성로 공구빵 리플릿입니다

우리 지역을 살리고자 노력하는

청년 사업가의 대박을 응원합니다

북성로 공구빵은 FACTORY 09에

가시면 구매할 수 있어요!

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