의령 한우 곰탕의 맛집 서진식당

의령 한우 곰탕의 맛집 서진식당

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의령군블로그기자 조은영

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한우 곰탕 맛집이 칠곡면에 있다고 하여

뜨끈한 한끼를 위해 서진식당에 다녀왔습니다.

서진식당의 주차장이 넉넉하고

탁 트인 풍경을 가진 곳이네요.

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서진 식당의 메인 색은 파랑인가봅니다.

바닥도 파란색인데 제가 파란색을 좋아해서인지

여느 가게보다 깔끔하다는 느낌을 받았어요.

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자굴산리온컨드리클럽에

골프를 즐기는 분들에게 맛집으로 입소문이 나서

의령 여행객들에게 인기가 많은 곳이라고 합니다.

주말에는 7시부터 아침예약이 들어온다고 해요.

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서진식당의 대표 메뉴

양지사골곰탕을 주문했습니다.

겨울이 되니 비타민이 모자른 것 같아

나물만 보면 마구 먹게 되네요.

서진식당은 밑반찬이 참 맛있기로 유명한대요

나물무침들이 하나하나마다 식감이 살아있었어요.

향긋하고, 고소하게 잘 무치셨더라구요.

특히나 요 깻잎장아찌는 자꾸 손이 가서

곰탕이 오기도 전에 다 비웠어요.

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보글보글 한우 곰탕이 도착했습니다.

한우 양지와 사골를 12시간 이상

직접 고아서 우려냈다고 하니

엄청난 정성이 들어간 곰탕이네요.

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간을 맞추고 양념다대기는 빼고

같이 나온 국수를 넣어 먹었습니다.

우유빛에 뻑뻑한 국물보다는

맑은 느낌의 담백한 곰탕을 더 좋아해서

만족스러운 맛이였어요.

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곰탕속 고기는 야들야들했고,

밑반찬들이 곰탕의 느끼함을 잡아주어

담백함을 계속 즐길 수가 있었어요.

아침식사를 하는 분들이 많은 곳이라

곰탕의 맛과 조화를 이루는 반찬들을

만들고 있는 것 같네요.

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서진식당에서는 1인 1탕 주문시

공기밥, 국물 추가1회를 무료로 제공하니,

든든하게 먹을 수 있답니다.

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집사가 식사를 마치기를 기다리는

댕댕이가 귀여워 한장 사진을 남겼어요.

날씨가 춥지 않으면 벤치에 앉아

커피를 마실 수도 있지만 다음번으로 넘겨봅니다.

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12시간 이상 오랜 시간 우려낸 정성으로

담백한 맑은 맛을 가진 한우곰탕 한끼로

서진식당을 추천드립니다.