고성맛집_할머니 손맛 나는 수제비집

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#고성_수제비집

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'수제비'하면

가난하던 시절의 음식~

서민 대표 음식쯤으로 생각하겠지만,

지금 고성엔 맛집으로

'수제비집'이 핫하다.

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식당 이름만 봐서는 무슨 음식을 파는지

도무지 종잡을 수 없는 곳도 있지만

'수제비집'은

이름이 너무도 직관적이다.

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앞뒤 거두절미하고

수제비를 파는 집이라는 뜻!

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수제비집에 가면

그 옛날 할머니가 끓여주시던 수제비를 맛볼 수 있을까?​​

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수제비집은 일출 명소로 유명한

천학정 근처에 있다.

교암리해변과 가깝다.​​

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강원도 고성군_수제비집

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언뜻 수제비집하면

낡고 오래된 식당의 외관이 먼저 떠오르겠지만

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어라~

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예쁜 카페 갬성이 물씬 난다.

작고 아담한 찻집 같은 분위기랄까. ​​

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고성 수제비집_내부

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안으로 들어가 봐도 창가 뷰만 보면

영락없는 카페 분위기다.

여기요.. 카페모카랑, 에스프레소.....

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여기서 이러시면 안 됩니다.

여기는 수제비집이고요. ㅋ​​

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강원도 고성군_수제비집

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평일 점심시간 조금 지나서 들렀는데

바로 입장하지는 못했고

잠시 대기를 하다가 들어갔다.

다른 리뷰들을 보니

주말엔 1시간 넘게 웨이팅을 한다는....ㅜㅜ

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테이블 8개의 아담한 규모다.

테이블이 적은 이유도 있지만

주문 즉시 만들기 때문이라고 한다.

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(건물 외관상 왠지

수십 년간 수제비집을 하다가

돈 벌어서 새로 건물을 지은 것 같은데....)

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수제비집은 문을 연지

2년 정도 된

비교적 '신상' 이다. ​​

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수제비집의 메인메뉴는

당연, 식당 이름처럼 '수제비'겠지만

수제비의 짝꿍 같은 '칼국수'도 시그니처인 모양이다.

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둘의 공통점은 많다.

밀가루 반죽으로 만든 음식으로

하나는 손으로 뚝뚝 뜯어내서 끓인 것이고

또 하나는 가늘게 칼질해서 끓여 낸 것이다.

여ㅣ기서 잠깐!!

TMI 방출

수제비에 대한 자료를 찾아보니....

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수제비 하면 가난한 시절의 음식을 떠올리겠지만

조선시대까지만 해도 밀이 귀했기 때문에

수제비는 양반들의 접대 요리로 귀한 고급 요리였다고 한다.

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수제비는 시대에 따라 고급 요리로,

때론 서민음식으로 사랑받아온 음식이었다.

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수제비집 메뉴는 그 이름처럼 단출하다.

콩국수는 계절메뉴로 여름에만 주문할 수 있다.

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그렇다면!

칼국수냐? 수제비냐?

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둘 다 맛보고 싶다면,

칼제비로 주문하면 된다.

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칼국수 + 수제비 = 칼제비

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처음 들었을 땐 어감이,

칼잽이, 칼잡이,

무시무시하다.

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일단, 칼제비로 고르고 보니

또 한고비의 선택 장애가 기다린다.

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고추장을 푼 얼큰한 장칼제비냐?

그냥 순한 맛의 칼제비냐?

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나는 장칼제비,

또 한 팀은 수제비를 주문했다.​​

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먼저 나온 밑반찬이 정갈하다.

수제비가 나오기를 기다리며

맛보는데

무생채가 내 입맛에 취향 저격이다.

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추가 반찬은 셀프 코너에서

마음껏 더 가져다 먹을 수 있다.

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담백한 맛의 순수 오리지널 수제비

얼큰한 맛이 사진에서도 느껴지는 장칼제비가 나왔다.

다시 보니 또 침이 고인다.

(사진 구도는 왜 이리 난장판이었을까? ㅋㅋ) ​ ​

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강원도 고성군 수제비집_장칼제비

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장칼국수는 많이 먹어봤지만

장칼제비는 처음 맛본다.

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식당마다 사용하는 장맛이 달라서겠지만

수제비집 장칼제비는

칼칼한 맛이다.

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국물부터 한입 맛보니 매운맛이 살짝 얼얼하다.

입안에 번지는 감칠맛과 적당히 기분 좋게 느껴지는 얼큰함.​

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강원도 고성군_수제비집_장칼제비

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밀가루 반죽을 얇게 뜯어낸

쫄깃한 수제비와

후루룩 찹찹 칼국수를 번갈아 먹는 재미가 있다.

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아니면 수제비를 칼국수에 돌돌 말아먹는 스킬도...ㅋㅋ

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중간중간 홍합이 씹히는 맛도 좋다.

수제비와 칼국수,

여기에 얼큰한 국물의 조합이 꽤 괜찮다.

속이 확~ 풀린다.

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술 먹은 다음날 해장으로도 좋고

속 답답한 날, 스트레스 풀기에도 딱 좋다.

(인생도 풀리려나 ^^;)

강원도 고성군_수제비집_수제비

수제비집의 진수를 맛보고 싶다면

수제비만 집중 공략해도 좋다.

할머니가 끓여주시던

오리지널 순수 담백한 맛의

수제비가 추억을 불러온다.

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하얀 국물의

수제비나 칼국수를 먹는다면

빨간 무생채를

무한정 먹을 수 있을 것 같다. ㅋㅋ

순한 맛도 또 얼큰한 맛도

모두 굿~~

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할머니의 손맛이 생각나는 맛이다.

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아, 한 가지 아쉬운 게 있다!

파전을 주문하지 않은 점,

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깊이 반성 중~

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얼큰한 장칼제비를 먹다 보니

파전이 더 간절해졌다.

주위를 둘러보니 다들 파전을 주문하고 있었다~

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얼큰한 장칼제비 한입!

파전 한입!

제법 잘 어울릴 것 같은 맛의 조화가 궁금해진다~

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조만간 파전을 먹으러

또 가야 할 것 같뜨아~

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#수제비집_웨이팅

만석일 경우

대기 손님은 카운터 옆에 있는 노트에 전화번호를 적어둔다.

순서가 돌아오면 연락이 온다. ​​

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#수제비집_영업시간

매주 일요일은 휴무다.

브레이크 타임은 오후 3시부터 4시까지.

식당치고는 일찍 문을 닫는 편이다.

저녁 7시에 영업이 끝나기 때문에

마지막 주문은 오후 6시 40분까지다.

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단, 재료소진 시 더 일찍 문을 닫을 수도 있다.

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#수제비집_주차

식당 앞 주차장은 협소하다.

차량 4대 정도만 주차할 수 있다.

단, 식당 맞은편 주차공간을 이용해도 된다.

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#수제비집_주변 가볼 만한 곳, 천학정

수제비집 인근에 천학정이 있다.

100미터 정도의 거리로 걸어서 2분 정도다.

고성 8경 중 하나로

가파른 해안절벽에 자리 잡은 천학정에서 보는

바다 전망이 멋지다.

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만약, 웨이팅이 길어진다면

천학정을 둘러보길 추천한다!

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웨이팅이 없어도 식사 후 들러보자!

천학정에 오르면 예쁜 바다엽서가 기다린다. ​​

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천학정(좌) / 천학정에서 바라보는 바다뷰, 바다 풍경을 담은 엽서 같다.(우)

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수제비집

강원도 고성군 토성면 교암길 47 수제비집

천학정

강원도 고성군 토성면 교암리 177-1

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