임금님 입맛 사로잡은 맛 좋고 품질 좋은 쌀 '경기미'

[안주희 기자]

황금물결로 일렁이던 경기도의 너른 뜰은

어느새 추수 시기가 되어 쌀 수확이 끝난 모습인데요,

농민들이 정성으로 농사지어

우리네 풍성한 밥상을 책임지고 있는

경기미에 대해 얼마나 알고 계신가요?

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경기도에서 생산한 쌀의 시·군별 브랜드와 품종,

맛있는 쌀 고르는 방법,

구입 가능한 곳 등을 소개합니다.

시·군별 주요 쌀 브랜드 ⓒ안주희 기자

예로부터 임금님께 진상할 정도로 유명한 경기미는

경기도에서 생산되는 쌀들을 통틀어 의미하며

각 시·군별로 브랜드가 다양한데요,

도민 여러분께서는 어떤 브랜드의 쌀을 드셔보셨나요?

평택시 농특산물 통합브랜드 ‘슈퍼오닝’ ⓒ안주희 기자

여러 브랜드 중에서도 슈퍼오닝(super O'ning)은

‘Super the origin of morning’의 합성어로

상쾌한 아침을 맞이하게 해주는 깨끗한 먹거리‘란

의미를 가진 평택시의 농특산물 통합 브랜드입니다.

평택시 ‘슈퍼오닝’ 인증 농산물에는 지역 대표 농산물인

쌀, 배와 함께 오이, 토마토, 방울토마토, 애호박 그리고

관내에서 사육되는 한우까지 다양한데요,

평택시 대표 농산물 슈퍼오닝 쌀 ⓒ안주희 기자

평택시 대표 농산물인 슈퍼오닝 쌀의 경우

엄격한 품질관리로 우수한 농산물(GAP) 인증을 받았고

RFID를 이용한 쌀이력 추적 시스템을 갖추어,

고품격 쌀을 생산·공급하고 있다고 합니다.

다양한 경기미 품종 ⓒ안주희 기자

경기도에서는 어떤 품종의 쌀이 생산되고 있을까요?

많이 접해보셨을 것 같은 추청벼(아끼바레),

고시히카리 두 품종은 일본계 외래종으로

밥에 윤기와 찰기가 있고

국산 품종 ‘참드림’은 경기도가 종자 독립을 위해 육성한

대표적인 쌀 품종으로 부드럽고 찰지며

단백질 함량이 낮아

밥맛이 우수하다는 특징이 있다고 합니다.

구수한 향이 특징인 수향미(골드퀸 3호) ⓒ안주희 기자

화성에서 재배하는 수향미는 ‘골드퀸 3호’란 품종으로

맵쌀과 찹쌀의 중간 정도 식감이며

밥을 지으면 구수한 향이 특징인데요,

특허까지 받은 국내 개발 쌀 품종이라는 사실!

연천, 포천 등 다른 지역보다 일교차가 큰 편인

경기 동북부 기후 특성에 맞는 대안미 품종은

아밀로스 함량이 낮아 밥이 찰지고,

쌀알이 크고 두터워 식감이 좋다고 합니다.

흔암리 신자채쌀 재배단지 수확행사 ⓒ여주시농업기술센터

임금님께 진상됐던 쌀로 유명한

여주의 대왕님 표 여주쌀을 보면

품종에 ‘진상’이라고 적혀 있는데요,

우리나라 전통 품종으로 임금님 수라상에 오르던

자채쌀을 복원한 신여주자채쌀 품종이라고 합니다.

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경기도는 경기도 농업기술원과 함께

종자 주권 강화와 기후변화에 따른

안정적인 벼 생산을 위해

외래 품종을 대체할 수 있는 신품종 개발에

다양한 노력을 기울이고 있습니다.

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경기미 신품종 1호인 ‘맛드림’ 육성을 시작으로

‘참드림’, ‘정드림’, ‘꿈마지’, ‘수려미’

특수미인 ‘가와지1호’, ‘가위향찰’, ‘여리향’ 등을 개발,

자세한 내용은 영상을 통해 확인해 보시길 바랍니다.

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▼경기도에서 개발한 고품질 벼 신품종 영상▼

슈퍼오닝 쌀 품질표시사항 ⓒ안주희 기자

이제, 맛있는 쌀 고르는 방법을 알아볼까요?

쌀 포장지를 보면, 포장지 전면에 원산지 외에

품종, 등급, 생산년도, 도정일자 등

품질표시사항이 적혀 있는데요,

밥맛을 좌우하는 핵심 정보인 만큼

꼼꼼히 확인한다면 맛 좋은 밥을 지을 수 있습니다.

맛있는 쌀 고르는 방법, 품질표시사항 ⓒ안주희 기자

품종은 ‘혼합미’보단 ‘단일미’를 선택합니다.

단일미란 앞서 알아본 참드림, 골드퀸 3호 등

단일 품종의 쌀이 80% 이상 담겨져 있는 쌀이고

혼합미는 품종을 알 수 없거나

2개 이상의 품종을 섞은 쌀이라고 하는데요,

밥을 지었을 때 균일한 맛을 내는

단일 품종을 고르는 것이 좋겠지요.

완전미(손상 없는 쌀) 함유율 높을수록 좋은쌀 ⓒ안주희 기자

등급은 쌀의 손상 정도에 따라

특>상>보통 3단계로 나뉘는데

손상이 없는 쌀인 완전미가 많이 들어 있을수록

높은 등급을 받는다고 합니다.

생산연도는 쌀이 언제 생산됐는지를 알려주는 항목으로

햅쌀을 구매하고 싶다면

올해 2024년도 생산된 쌀인지

꼼꼼하게 확인해 봐야 합니다.

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갓 도정한 쌀일수록 산화가 적어 밥맛이 좋은데요,

도정한지 2주가 지나지 않은 쌀로 지은 밥이

가장 맛있다고 하니 될 수 있으면

도정일자가 최근에 가까운 것을 골라주세요.

단백질 함량(임의표시 사항) ⓒ안주희 기자

단백질 함량은

수(6%미만), 우(6.1~7%), 미(7.1%이상)

3등급으로 구분해 표시하는데 이 항목은

​임의표시 사항이기 때문에

쌀 포대에 표기가 안 되어 있을 수도 있지만

단백질 함량이 낮을수록 밥의 찰기가 더 높고

식감도 더 좋다고 하니 알아두시면 좋을 것 같습니다.

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육안으로 확인 가능하다면 맨눈으로 보았을 때

쌀 색이 투명하고 윤기가 나며

금간 것이 없는 쌀이 좋다고 하네요.

경기미 구입할 수 있는 온라인몰 마켓경기 ⓒ마켓경기

맛과 품질 좋은 경기미(米) 어디서 구입할 수 있을까요?

온라인 쇼핑몰 ‘마켓경기’에서 가능한데요,

경기도와 경기도농수산진흥원이 보증하는

우수한 품질의 농식품을 판매하는 마켓경기에 방문하면

다양한 브랜드, 품종의 경기미를 만날 수 있습니다.

경기미 구입할 수 있는 오프라인 매장 ⓒ경기도

경기미를 포함한 경기도의 특산물을 직접 보고

구매하실 수 있는 오프라인 매장으로

농협 하나로마트 수원점·고양점·성남점 3곳에서

운영되고 있는 경기농식품관 그리고

국산 품종 경기미를 홍보하고 판매하는 공간 경기미소,

이외에도 도내 지역별 로컬푸드 매장에서도

해당 지역의 쌀을 만나 볼 수 있으니

편하신 곳에서 경기미를 맛보시길 바랍니다!

맛 좋고 품질 좋은 경기미 ⓒ안주희 기자

지금까지 살펴본 정보를 바탕으로

맛 좋고 품질 좋은 경기미 선택하실 때

도움 되시길 바라며 식문화가 변하면서

밥용 쌀 소비가 줄고 있는 현실이지만

쌀빵, 쌀과자, 누룽지, 떡 등 쌀을 재료로 한

다양한 쌀가공식품 소비는 갈수록 늘고 있는데요,

형태는 달라도 여전히 우리 밥상에 없어서는 안 될

먹거리인 만큼 앞으로도

우리 쌀 많이 관심 갖고 애용했으면 좋겠습니다.

▼온라인 쇼핑몰 마켓경기 바로가기▼

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