충주 물닭갈비 맛집 '힐링채'-초대형 솥에서 조리해주는 재미까지!

충주여행에서 빠질 수 없는 것이

바로 맛집 탐방!

​

오늘은 닭갈비를 특별하게 즐길 수 있는

충주 이색 맛집 물닭갈비 '힐링채'를 소개합니다

​

물닭갈비라는 이름이

생소한 분들도 있을 거예요

일반적으로 닭갈비는 양념한 닭고기를

철판에 볶아 먹는 요리인데요,

​

물닭갈비는 여기에 국물이

자작하게 들어간 형태입니다

힐링채에서는 해산물까지 더해져

깊고 시원한 국물 맛을 자랑하는 곳이랍니다!

​

​

연수동 메가박스 바로 옆에 위치한 힐링채는

가게 바로 앞에 3~4대 정도 주차장이 있었습니다

​

​

매장은 넓어서 단체 방문에도

딱인 것 같았습니다

통창이어서 더 쾌적했고

룸형식의 방도 있어서 모임갖기에도 좋았습니다

​

​

힐링채의 가장 큰 특징 중 하나는

바로 즉석에서 조리되는 방식이라는 점!

​

보통 닭갈비는 미리 볶아 나오는

경우가 많은데,

커다란 드럼통 위에 솥을 올려

직접 끓여주기 때문에

조리되는 과정 자체가 재미있었어요!

​

​

주문이 들어가면 고추기름 휙 두루고

닭고기와 각종 야채를 솥에 넣어 구워주다가

추가한 통오징어와 야채, 국물을 넣어줍니다!

​

​

커다란 솥에 불이 올라가면서

점점 끓기 시작할때

통어징어를 먹음직스럽게 잘라주면

거의 요리는 완성되갑니다

​

​

닭고기와 오징어를 먹기좋게

잘라주고 가리비도 추가해주면

국물이 끓을수록 해산물의 감칠맛이 우러나면서

깊고 풍부한 맛이 완성된답니다😊

​

​

🥢 이렇게 먹으면 더욱 맛있다!

물닭갈비 제대로 즐기는 방법

​

1️⃣ 닭고기와 해산물을 먼저 익혀요!

끓기 시작하면 먼저 닭고기와 해산물을

적당히 익혀서 맛을 봐야 해요.

오징어와 가리비도 어느 정도 익으면

가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주면

더욱 편하게 즐길 수 있답니다.

​

2️⃣ 숙주를 마지막에 넣어 개운하게!

물닭갈비를 끓일 때 중간에 숙주를 넣으면,

국물이 더욱 개운해지고 아삭한 식감까지 더해져요!

숙주는 살짝 익히는 게 가장 맛있으니,

너무 오래 끓이지 않는 게 포인트!

​

​

3️⃣ 주먹밥과 함께 즐기기!

힐링채에서는 고소한 김가루 주먹밥이

무한리필이에요!

주먹밥을 만들어서 물닭갈비 국물에 찍어 먹으면

그야말로 별미 중의 별미!

닭갈비 양념이 밴 국물과

김가루의 조합이 정말 환상적이에요.

​

4️⃣ 우동 사리는 필수! 🍜

마지막에는 남은 국물에 우동 사리를 넣고

푹 끓이면, 국물이 더욱 진하고 깊어진답니다.

얼큰한 육수와 쫄깃한 면발이 어우러져

이거야말로 ‘국물 요리’의 끝판왕!

​

​

점심 특선 메뉴 닭칼국수도

기대 이상으로 칼칼시원하니 맛있었는데요

쑥갓이 들어가서 씹는맛과

향긋함이 올라와서 더 풍부해지는

맛이었어요!

​

​

매콤 짭짤 달달하면서도

시원한 국물 맛, 닭갈비와 해산물의 조화,

그리고 칼국수까지 완벽한 마무리!

​

충주 여행을 계획 중이라면

맛있는 물닭갈비 한 끼 어떠세요?

힐링채에서 특별한 식사를 즐겨보세요!​😊🍲

​

​