100일 전
환경과 업사이클에 대한 새로운 생각, 업사이클 환상데이 & 환상푸드 요리 경연 대회
지난 7일과 8일 광명업사이클아트센터 일원에서 <환경을 생각하는 특별한 날 ‘업사이클 환상데이’>가 열렸습니다.
이번 행사는
▲환경을 생각하는 장터 환상마켓 시즌 5
▲업사이클 예술작품 전시 ‘도시와 업사이클’ 展
▲저탄소 음식 ‘환상푸드’ 요리 경연
▲청소년 업사이클 패션디자인 교실 ‘환상 패션쇼’ 등 다채로운 이벤트가 함께 했습니다.
업사이클 제품과 체험을 진행한 야외 행사장
광명업사이클아트센터 야외광장에서는 환경을 생각하는 장터 환상마켓 시즌 5와 체험 행사가 함께 했습니다.
환경과 업사이클이 주제인 만큼 공기정화식물, 제로웨이스트 제품, 업사이클 제품 등이 판매되고 있었습니다.
업사이클 제품 중에는 플라스틱 병뚜껑을 녹여서 만든 핸드폰 거치대, 쇼핑백과 돗자리 등을 재사용해 만든 파우치, 지갑으로 변신한 코르크 마개 등 실용적인 제품들이 눈에 띄었습니다.
야외광장에서 진행된 체험존에서는 카피박을 이용한 커피점토, 키링, 자개공예 등을 만드는 체험도 함께 했습니다.
지난 2023년 12월 시장조사업체 유로모니터는 2023년 국내 1인당 연간 커피 소비량은 405잔으로 전 세계 1인당 연간 커피 소비량(152잔)과 비교해 두 배 이상 높다고 밝혔습니다.
커피 소비량이 늘면, 자연히 커피박도 많아지게 됩니다.
커피박을 활용한 업사이클 체험 및 제품도 활성화되어야 하지 않을까 합니다.
시민이 만드는 저탄소 음식 ‘환상푸드’ 요리 경연 대회
이번 업사이클 환상데이의 메인 이벤트는 환상푸드와 환상 패션쇼가 아닐까 합니다.
7일 진행된 ‘환상푸드’ 요리 경연 대회에서는 참가자들의 톡톡 튀는 아이디어가 돋보였던 자리였습니다.
이번에 경연에 참여한 참가자들은 1차 서류 심사를 통해 선정된 분들입니다.
서류 심사에서 주안점을 둔 점은 비건 채식 요리, 업사이클 푸드 등 재료와 요리 과정에서 탄소 배출량을 줄일 수 있는 친환경 요리법이었습니다.
참가자들이 선택한 식재료는 제철 재료, 텃밭에서 자란 재료, 로컬푸드(백작수수쌀) 등이었습니다.
제철 식재료와 텃밭, 로컬푸드 등은 탄소발자국을 줄일 방법입니다.
작년 12월 14일 광명농협 가리대지점 1층에 '광명 로컬푸드 직매장 1호점'이 개장했습니다.
광명시와 인근 지자체의 로컬푸드를 판매하고 있으니, 로컬푸드에 관심이 있는 분은 방문해 보셔도 좋을 듯합니다.
광명시 로컬푸드 중에는 백작수수쌀이 있습니다.
관내 김백근 농부께서 만든 쌀인데 로컬푸드를 통해 만든 친환경 요리도 의미가 있는 요리였습니다.
사회자는 참가자들이 요리를 만드는 시간에 테이블을 다니면서 레시피를 만들게 된 동기, 재료를 선택하게 된 이유 등을 물어봤습니다.
또한, 신청을 통해 모집된 시민평가단들도 테이블을 돌아보며 평가표를 기록하기도 했습니다.
정성스럽게 만든 요리는 전문 심사위원과 시민평가단의 시식 후 채점의 시간을 가졌습니다.
이후 대상 1팀, 금상 2팀, 은상 4팀, 동상 4팀의 수상자가 결정됐습니다.
동상은 3번 참가자(팀)가 만든 ‘국수호박 비빔국수’, 4번 참가자(팀)의 ‘텃밭에서 만나는 감성요리(토마토 냉파스타, 토마토 마리네이트, 당근쥬스)’, 5번 참가자(팀)의 ‘콩비지 마제 덮밥’, 18번 참가자의 ‘먹고 싶을 만두(만두전골)’이 선정됐습니다.
은상은 7번 참가자(팀)의 ‘콩비지 칼조네’, 12번 참가자(팀)의 ‘바질오트 푸주 크림파스타’, 16번 참가자(팀) ‘콩비지 두부 블루베리무스케이크’, 17번 참가자(팀) ‘핫칠리 고추장 두부 볶음면’이 각각 수상했으며,
금상은 1번 참가자(팀) ‘매생이크림뇨끼’와 5번 참가자(팀) ‘바질토마토솥밥’이 수상했습니다.
마지막으로 대상은 6번 참가자(팀)의 ‘카나페 3종(코코넛버터 씨앗강정, 병아리마요, 고구마리코타)’이 초대 ‘환상푸드’ 요리 경연 대회의 대상을 받았습니다.
이번에 수상한 참자가(팀)의 레시피는 업사이클 아트센터 누리집에 공개될 예정입니다.
환경을 생각하는 친환경 레시피에 관심이 있는 시민분들은 업사이클 아트센터에 공개될 레시피를 참고해주세요.
광명시 온라인시민필진 슈퍼맨 (김창일)님의 블로그
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