미쉐린 셰프와 미식자원 발굴 추진

다양한 특산물의 집합 신안군!

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신안군은 미쉐린 가이드 서울에 등재된

EVETT 레스토랑의 셰프 조셉 리저우드(이하 셰프 조셉)와

함께 세계 미식가 입맛을 사로잡을

미식자원 발굴을 추진합니다~!

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2026 UN Tourism 세계미식관광포럼 유치를 위해

전남도, 신안군, 전남관광재단이 함께 노력하고 있으며,

지난 5월 7일 세계음식관광포럼

유치위원회가 구성되었는데요~

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유치위원인 셰프 조셉은 식재료 연구와

신메뉴에 대한 영감을 얻기 위해 신안군의 톳,

가사리, 바위옷, 천일염, 막걸리 등 채취·생산 과정 및

수산식재료를 활용한 음식을 체험하고,

관련 전문가를 만났답니다!

셰프 조셉은

“바다의 식재료를 직접 채취해 보는

경험이 흥미로웠으며, 다양하고 풍부한 수산식재료로

가득한 한상차림에서 수산물을 활용한 아이디어를 많이 얻었다”라며,

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“앞으로 2026 세계미식관광포럼

유치에도 적극 노력하겠다”라고 전했습니다!

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신안에서 생산되는 식재료는 빼어난

자연조건으로 미네랄 등이 풍부하고 맛이 월등히 좋은 만큼

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앞으로도 우리 군 미식자원이 세계인에게

소개될 기회가 더 많아지도록 노력하겠습니다!

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