[낙지요리 레시피]여름철 보양식 진도 낙지의 매력을 알아보아요~!

재료 및 양념장 만드는 법💁‍♀️

재료

낙지 2마리 / 대파1 / 양파 반개 / 청양 홍고추1 / 식용유 3큰술 / 밀가루 2큰술

양념장 만들기

진간장 3.5큰술 , 고춧가루 2.5큰술 , 다진 마늘 1큰술 , 설탕 1~2큰술 , 맛술 1큰술을 넣어준 뒤 설탕이 녹을 수 있도록 잘 섞어줍니다.

백종원 선생님의 낙지볶음 만들기 레시피!💁‍♀️

첫째

낙지 손질은 낙지의 머리를 가위로 자른 뒤 내장을 말끔하게 제거해 준 수 눈 부분도 깔끔하게 도려내줍니다. 낙지다리를 뒤집어서 까맣게 보이는 이빨도 제거해 주면 됩니다.

둘째

손질한 낙지에 밀가루 3큰술을 넣고 빨래하듯 바락바락 문질러 준 후 흐르는 물에 낙지를 깨끗이 헹궈주세요. 그리고 썰어주세요!

셋째

낙지가 냄비에 잠길만큼 물을 부어주고 팔팔 끓으면 10초 정도 낙지를 살짝 데쳐줍니다 그 후 물기를 털어 식혀줍니다

*오래 데쳐주면 질겨질 수 있습니다.

넷째

달군 팬에 식용유 3큰술 둘러주고 대파를 볶아주며 노릇해지면 양파를 넣고 대파와 양파를 어우러지도록 볶아줍니다.

다섯째

양념을 넣고 타지않게 풀어주며 기름에 튀기듯이 눌어붙도록 해주면 불향을 내어줄 수 있습니다.

여섯째

채소와 어우러지도록 섞이면 데친 낙지를 넣고 물이 생기지 않게 센 불로 볶은 뒤 수분감이 있을땐 고춧가루를 넣어 주면 잘 스며들어 빨간 색감이 더더 맛있어보여집니다. 그 후 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어준 후 완성!

지쳐 쓰러진 소도 일으킨다는 낙지 효능💁‍♀️

💛단백질 공급

100g당 53kcal로 칼로리가 낮으면서 단백질 함량이 14.6%로 단백질 함유량은 높은 고단백 저칼로리 음식이랍니다.

💛피로회복

필수아미노산인 타우린과 베타인이 풍부해 피로회복과 원기회복에 아주 좋아 스태미나 음식으로 꼽힙니다.

💛면역력 강화

낙지에는 면력력을 강화하는데 필요한 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며, 특히 비타민 C는 면역력을 강화하는 데 중요한 역할을 합니다.

💛철분 공급

낙지에는 피로를 개선하는 데 도움을 주는 다양한 영양소가 함유되어 있으며, 비타민 B12는 에너지 생성에 필요한 영양소이며, 피로를 개선하는데 효과적입니다.