추운 겨울날 몸을 녹이는 따뜻한 한 끼 홍성 로컬맛집 매일장국밥

​

요즘에는 식사하셨어요라는 말을 건네는 것이 예전 같지가 않은데요.

다양한 먹거리가 있지만 어떤 음식을 먹어야 될지 고민이 될 때가 많이 있습니다.

​

지역마다 다양한 맛집들이 있지만 홍성군에서 유명한 음식 중 하나는 바로 소머리가 들어간 국밥입니다.

2월이 얼마 남지 않은 요즘 여행 계획을 세우고 홍성군을 방문해 보았습니다.

​

​

예전에 홍성군을 방문해서 장국밥을 먹으려고 방문했다가

먹지 못하고 돌아갔던 음식점입니다.

홍성 전통시장의 내에 자리한 노포 같은 음식점입니다.

​

​

매일장국밥의 주요 메뉴는 소머리국밥과 장국밥과 선지국밥입니다.

안주로 드실 분들은 소머리 수육이나 선지 전골을 주문하시면 됩니다.

​

​

겨울이 되면 따뜻한 차 한 잔이 그리워질 수밖에 없습니다.

현재 홍성전통시장은 1918년 개설되어 100년이 넘는 역사가 있으며

소머리국밥 등 다양한 먹거리와 함께 발전을 해왔습니다.

​

​

매일장국밥은 흰 육수가 기본이며 얼큰하게 드시려면

고춧가루 등을 넣고 드시면 됩니다.

​

음식점은 소머리도 한우만 쓰고 있고 국밥에 들어가는

고기 양도 최대한 많이 넣는다는 음식점에서는 한우를 사용해서 음식을 만든다고 합니다.

약간 매콤하게 드시고 싶은 분들은 청양고추 썰어 넣은 것을 요청하셔도 됩니다.

​

​

한상 차림이 준비가 되었습니다.

고기는 소스장에 찍어 먹으면 됩니다.

​

​

주문한 메인메뉴인 소머리국밥과 김치, 깍두기, 절인 고추 등이 나왔습니다.

소머리국밥은 소머리국밥만을 팔고 있는 공간과는 조금 다른 느낌의 음식입니다.

소머리국밥에다가 고기가 조금 더 많이 들어간 느낌이랄까요.

​

​

김치 맛도 괜찮고 깍두기 맛도 괜찮습니다.

특히 깍두기는 적당하게 익어서 먹기가 좋습니다.

​

콜라겐과 아미노산 등도 풍부해서 보양(保養)에 좋다는 소머리국밥은

소머리와 부속을 폭 끓여내 고단백이고 지방도 많아서 저는 주로 자주 먹는 편입니다.

​

​

국에 밥을 말아먹는 단순한 요리법으로 시작해 국밥의 종류만도 다양하지만

겨울에는 뜨끈한 국물이 어울리는 홍성의 맛이 담긴 것이 소머리국밥입니다.​

​

​

매일장국밥은 특히 당면이 많이 들어가 있습니다.

뜨거운 국물을 마시기 전에 조금 식히기 위해서 김치를 넣어보았습니다.

튼실한 고기와 함께 김치와 국물의 조화가 좋습니다.

​

​

한 끼 식사를 하고 그릇을 모두 비워보았습니다.

이렇게 비우면 기분이 좋은 것은 왜일까요.

추운 겨울날 몸을 녹이고 마음을 위로하는 따뜻한 한 끼 식사로

소머리국밥은 시장을 중심으로 이어진 수많은 이야기와 홍성만의 정서가 스며들어 있습니다.

지역의 삶과 문화적 산물로서의 가치가 있는 소머리국밥 한 그릇 해보세요.

​

홍성 매일장국밥

소머리국밥 일반/특 (10,000/13,000),

장국밥 일반/특 (10,000/13,000),

선지국밥 일반/특 (10,000/13,000)

소머리수육 소/중대 (25,000/35,000/45,000),

선지전골 중/대 (30,000/40,000)

전화 : 041-634-8989