여행으로 ~컬 봄여행 술빚는 장인의 술 이야기 신평양조장 뮤지엄

살랑살랑 봄바람이 좋은 계절 술 익어가는 곳으로의 나들이 어떠실까요? 한국관광공사에서는 3월 여행 가는 달 여행으로~ 컬 이벤트를 진행하였습니다.

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양조장, 봄꽃, 명사, 미식, 힐링 등 5가지 테마로 구성된 여행지 중 충남 당진의 신평양조장도 있네요. 여행 프로그램에 참여하지는 못했지만 개별적으로 한국관광공사가 추천하는 3월 여행을 즐겨보았습니다.

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당진시 신평면 신평양조장은 1933년 술을 빚기 시작하여 현재까지 이어지는 100년 양조장입니다. 덖은 연잎으로 탄생한 백련막걸리가 유명하네요.

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3대째 이어오면서 김용세 명인은 대한민국 79호 식품명인으로 선정 지정되었습니다. 신평양조장은 신평양조뮤지엄과 양조갤러리로 구성되어 누구나 자유롭게 술이야기를 만날 수가 있습니다.

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신평양조뮤지엄은 양조장 100년의 역사가 소개되는 전시실이자 판매장입니다. 문을 밀고 들어서면 바로 생산 제품이 진열 판매되는 판매장이 나타나고 안쪽으로 전시실이 이어집니다.

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전통주를 만나는 당진해나루쌀도 소개됩니다.

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양조갤러리는 쌀, 음식, 술을 기반으로 한 신평양조장의 100년의 역사와 전통을 시간이 익어가는 양조장이란 테마로 꾸며졌습니다. 전통문화를 새롭게 되살리는 공간이었습니다.

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우리 민족은 예로부터 집집마다 술을 빚었습니다. 대를 이어 전수되며 각 지역별로 각각의 집마다 고유의 술맛이 있었습니다. 그러한 술 문화는 일제강점기 일제에 의해 바뀌었네요.

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세금을 걷기 위해 주세령을 발표하면서 근대 양조산업이 시작됩니다. 1933년 그 시기에 신평양조장도 생겨났습니다.

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전시는 술을 빚는 다양한 도구와, 변화되온 술독과 술병 전시, 전통주 제조 방법이 소개됩니다. 국가 재건과 지역사회의 중심으로 자리 잡아온 100년입니다.

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막걸리의 소비와 용기 변천사를 통해 막걸리의 역사가 소개됩니다. 식품명인이 양조에 대한 공부를 했다는 '주조독본' 책도 전시됩니다.

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전시물 하나하나가 막걸리의 역사입니다. 전통주는 찹쌀, 맵쌀, 조, 등 잡곡을 주재료 소나무, 진달래 등이 첨가되어 고유의 맛으로 탄생되네요.

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신평막걸리는 당진평야에서 수확된 해나루쌀에 연잎을 덖어 백련막걸리가 탄생되었네요. 연잎주는 조선시대 17세기 말부터 전국적으로 빚어오던 술로 추정됩니다.

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오랫동안 사랑을 받아온 연잎주가 당진에서 백련막걸리로 이어집니다.

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전시실 안쪽으로는 쉼터와 함께 사진으로 한 번 더 100년의 역사가 소개됩니다. 전통의 방식으로 술을 빚는 모습입니다.

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신평양조장에서는 견학과 판매와 더불어 체험 프로그램도 운영됩니다. 2인 이상 개별 체험도 가능하며 15인 이상의 단체 프로그램도 진행되네요. 사전 예약을 통해 직접 막걸리를 빚어봐도 좋겠습니다.

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신평양조장은 신평양조뮤지엄과 신평양조장 양조센터, 구 양조장이 함께합니다. 파란 양철지붕의 구 양조장은 현재는 운영되지 않고 건물만이 남았습니다.

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양조센터는 1층과 2층으로 신공장이 있으며 양조장과 맞닿은 양조갤러리 3층은 양조라운지입니다. 외관상으로는 단층 건물로 전통 양조장의 모습입니다.

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여기서 잠깐, 주목하게 되는 게 있었으니 성시경 막걸리입니다. 연예계 대표 애주가로 소문난 성시경이 막걸리를 만들었는데 바로 이곳 신평양조장에서 생산된다고 합니다.

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신평양조장의 100년 전통의 제조기술은 많은 사람들에게 인정받고 있네요. 하지만 주문자의 의뢰에 따라 제작하는 OEM 방식으로 실제 상품은 볼 수가 없었습니다.

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양조갤러리는 양조의 원리와 역사 인문학을 배우고 생산과정을 견학하게 되는 전시 체험공간입니다. 각 나라를 대표하는 위스키, 브랜드, 럼주, 데킬라, 보드카, 비번 세계의 술이 소개되고 기원전에서 시작되는 술의 연대기가 시대별로 정리되었습니다.

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기원전 만년으로 거슬러 올라가는 아주 오래된 역사였습니다.

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투명한 창문 너머로 막걸리 제조과정이 건너다보이고, 막걸리의 원료인 해나루쌀이 논에서 막 베어낸 모습으로 전시됩니다. 신평양조장은 서해안 소금기 머금은 바다 내음 상큼한 벼 향기 코끝에 와닿고 메뚜기 뛰놀고 풀벌레 지저귀는 충남 당진의 평야 한가운데 있습니다.

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판매장의 경우 약주 증류주, 프리미엄 막걸리, 막걸리 PET로 정리되어 판매됩니다. 막 거른 막걸리, 멸균 처리로 유효기간이 길어진 멸균 막걸리, 증류 한 단계를 더 거친 약주 등 다양한 종류만큼이나 가격대도 다양하였습니다

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70~80년대 막걸리의 전성기를 지나 잠시 주춤했던 시장은 근래 들어 다시금 인기를 얻고 있네요. 우리의 전통주를 알아가는 특별한 테마여행 당진에서 즐겨보세요.

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당진시 신평면에는 100년 역사의 신평양조장이 있습니다.

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