
10일 전
동계종부조희숙쉐프의 장담그기 참여자모집안내 -심순애기자
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제31회간장포럼에서 주관하는
동게종택 조희숙쉐프님과 올해의
장담기 행사가 거창위천면에서
있습니다.
함께 하실 분들을 모집중에 있으니
많은 관심과 참여를 부탁드립니다.
장담그기에 신청은
아래 링크를 클릭하셔서
신청을 해주면 됩니다.
제31차 간장포럼 동계종택
장담그기 신청서 https://docs.google.com/forms/d/1VEtP0xbpMZiGoGd5DDVC_YSeF1Ulf_phoVR0yn5SJ2g/preview
동계종택 X 조희숙 셰프 X 간장포럼
📍장소 : 동계종택 & 수승대발효마을
📍숙소 : 동계종택 한옥스테이
📍인원 : 25명
⏰ 일시
1차) 장담그기 수업 : 2025년 3월 10일(월)-11일(화)
2차) 장가르기 수업 : 2025년 4월 28일(월)-29일(화)
3차) 장나누기 수업 : 2025년 11월 3일(월)-4일(화)
🔸수업 내용
✔️특강 9회, 장독대 문화행사 3회
✔️동계종가내림밥상 1회, 거창향토음식 1회(돌담사이로), 거창토종밥상 1회
📍참가비
1) 90만원 : 총 70만원 상당의 유기간장 8L, 유기된장12kg (천일염, 죽염, 자염, 용융소금 4종 각2L, 3kg씩), 대나무간장 1개와 장김치(1kg) 가져갑니다.
2) 70만원 : 장4종 간장, 된장 900L, 900g 가져갑니다.
3) 50만원 : 장은 가져가지 않고 교육만 참여합니다.
4) 25만원 : 1박 2일, 1회 참여합니다.
- 분할납부, 카드사용 가능
- 교육장까지 왕복교통비 불포함
✔️신청방법 : 구글 신청서 작성 및 회비 입금(선착순 마감)
✔️입금계좌 : 농협 351-1264-5272-63(간장포럼)
✔️문의 : 010-2573-0622
🔸상세일정
1️⃣ 1회차 수업 : 장담그기 및 반가음식 체험 3월10(월)-11(화)
1일차(13시-)
인사나눔, 차담
소금물 내리기, 메주 씻어 말리기, 장독준비
특강1 ‘나는 장을 이렇게 본다’ 우태영 간장포럼 대표
특강2 동계종부님의 내림음식1
2일차(거창향토밥상)
장담그기(장독대 문화행사 및 장담그기)
특강3 조희숙세프님의 반가음식2
13시 소감나누기
14시 마침
2️⃣ 2회차 수업 : 장가르기 및 반가음식 4월 28(월)-29(화)
1일차(13시-)
인사나눔, 차담
특강1 동계종택의 반가음식 : 정혜경교수님
특강2 조희숙세프님의 반가음식3
시음회 : 장고 음장과 장독대 양장 22선 및 대나무 간장(천일염)
저녁 동계종가12첩밥상
2일차
장가르기(장독대 문화행사 및 장가르기)
특강3 : 동계종부님의 내림음식4
13시 소감나누기
14시 마침
3️⃣ 3회차 수업 : 장나누기 11월 3(월)-4(화)
1일차(13시-)
인사나눔 및 차담
특강1 영남의 반가음식과 장문화 : 정혜경교수님
특강2 동계종부님의 내림음식5
참가 소감 나누기
2일차(거창토종씨앗밥상)
장나누기(유기간장 8L & 유기된장12kg - 천일염, 죽염, 자염, 용융소금 각 4종), 대나무간장 1개, 장김치 1kg
특강3 조희숙세프님의 반가음식6
점심공양
13시 수료식
14시 마침
⛔️취소 환불 규정⛔️
행사 진행 7일 전 : 전액 환불
행사 진행 3~6일 전 : 50% 환불
행사 진행 1~2일 전 : 환불 불가
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