#26 함께해요! 골목상권 활성화 서초한바퀴(맛집편)- 큐슈울트라아멘

이번엔 여기다! 서초상궁 픽 <서초한바퀴 맛집편> #큐슈울트라아멘

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우리 동네 맛집을 알려서

맛있는 음식으로 행복을 함께 나누고 싶은

#서초한바퀴_ 맛집편 26번째 이야기

양재2동 <큐슈울트라아멘>

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일본 큐슈 지역의 맛을 살려

블루리본 서베이에 13년(2012-2023) 연속 수록.

12시간 이상 푹 끓여 낸 돈코츠 육수로 맛을 내는 라멘집이에요.🍜

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큐슈울트라아멘의 TIP✨

- 국물라멘은 기호에 따라 간 조절용 육수 및 타래를 요청하실 수 있고,

계란과 차슈는 국물에 푹 적셔 따듯하게 드셔야 해요.

그리고 반찬으로 가져올 수 있는 갓절임을 넣으면 새로운 향을 느끼실 수 있답니다.

(팁을 못 본 서초상궁은 아쉽게도 다음에 넣어 먹어볼게요..)

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- 비빔라멘은 우선 본연의 맛을 느낀 다음

면이 1/3 남았을 때 다시마 식초를 뿌려서 드시고,

남은 양념과 공깃밥을 비벼 드신다면

한 메뉴로 다양하게 맛보실 수 있답니다.

'울트라아멘'은 풀토핑으로 보기만 해도 듬직한 된장버터옥수수라멘인데요.🌽

진한 육수와 함께 들어간 계란 한 알,

불향을 입힌 두툼한 차슈로 비주얼 통과.

옥수수와 버터가 가미된 육수로 사골보다 진해서 녹진하다는 표현이 맞을 것 같아요.

옥수수와 버터 향 때문인지 고소했고

쉬운 표현으로는 콘수프가 생각났어요!

'멘타이코멘'은 저염명란과 소유(간장)으로 맛을 낸 라멘이에요.

명란을 잘 풀어 섞어준 뒤 차슈와 함께 드셔보세요.

짜지 않은 저염명란의 감칠맛과 간장으로

다른 라멘보다 가벼운 느낌으로 식사하실 수 있을 것 같아요.

'특제 마제소바(비빔)'은 푸짐한 재료들과

아래 살짝 매콤한 고추기름 베이스 양념이 깔려있어요.

개인적으로 일반 마제랑 비교했을 때

조금 슴슴한 느낌이었고 국물이 자작해 퍽퍽하지 않아 참기름의 고소함이 더 느껴졌어요.

위에 언급된 비빔라멘 팁으로 맛의 재미를 더하세요!

'가라아게 카레'는 일본 커리 맛이 딱 떠올랐어요.

바삭한 가라아게와 카레의 조화는 실패가 없는 법이죠.🥴

사이드로 약간의 카레밥만 시켜드실 수도 있으니 참고하세요.

'야끼교자'는 만두 밑에 간장이 자박하게 깔려 따로 소스를 찍어먹지 않아도 돼요.

따뜻할 때도 맛있지만 식으니 오히려 더 바삭해져서 맛있더라고요?

다섯 개의 겉바속촉. 드셔보시는 것 추천합니다.🥟

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지금까지 서초의 맛집 공유를 위해 열심히 발로 뛰는 서초 가이드였습니다!

서초구에 소개하고 싶은 맛집이 있으시다면?!

부담 갖지 마시고 추천해 주세요.❤️

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