[버섯전골 레시피] 인천 특산물 '강화 버섯'으로 몸보신 하기!

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어느새 성큼 찾아온

선선하고도 청명한 가을입니다.

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오늘은 강화도 산 버섯과 야채,

두부로 속 시원한

국물이 일품인 전골을 만들어

몸보신을 해보았는데요.

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만들기도 쉽지만 기가 막힌 맛이라

얼른 소개해 봅니다.

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전국구로 운영하며

각 지역의 로컬 농수산물을

즐기기 좋은 하나로마트.

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이번 강화도 여행길에

하나로마트 강화 남부농협 본점을 들렸는데요.

주말이라 사람들로 북새통을 이룹니다.

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로컬푸드 코너로 가니

강화도에서 수확된 신선한 농수산물,

지역 특산품들이 한가득입니다.

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가격도 저렴하고 양도 많아

이미 품절된 것들도 많았는데요.

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발 빠르게 움직여

강화도에서 나고 자란

식재료들을 넉넉히 구입했습니다.

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집에 와서 장 본 것들을

정리해 봅니다.

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강화도 산 버섯들과

모양이 귀여운 호박, 비트와 가지,

강화 두부로 냉장고가

금세 꽉 찼습니다.

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이렇게 풍성하게 장을 봐도

2만 원 언저리니 참 착한 가격입니다.

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본격적으로 몸보신을 위한,

해산물 버섯 전골을

만들어 보겠습니다.

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준비물 :

멸치육수 1리터, 버섯,

야채, 두부, 해산물 등,

쯔유, 맛술, 참치액

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야채는 취향껏 준비하면 되고

이번 기회에

냉장고를 털어도 좋습니다.

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저는 얼려둔 전복과

바위굴도 곁들여 봤어요.

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먼저 준비해둔 육수를 끓여줍니다.

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저는 멸치와 강화 순무 껍질을

이용해 육수를 미리 우려줬더니

시원함이 배가 되었답니다.

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육수가 팔팔 끓으면

쯔유 3 큰 술, 맛술 2 큰 술,

참치 액 3 큰 술을 가감하고

단단한 야채와 건조된 버섯, 파를

먼저 넣어줍니다.

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먼저 식재료들이 조금 익고 나면

금세 익는 버섯, 해산물들을 넣고

팔팔 끓여주면 끝입니다.

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정말 쉽고 간단하지요?

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강화도 산 버섯과 야채로 만든

환절기에 제격인 몸보신 버섯전골이

완성되었습니다.

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국물 본연의 맛이 아주 깊어

별다른 간을 안 해도 맛있지만

저는 와사비 간장을

곁들여 먹었답니다.

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강화도에서 농부의 이름을 걸고

판매되는 다채로운 농수산물들.

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하나로마트 강화남부농협본점에서

편하게 구입하고

요리에 활용해 보세요.

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햇빛과 해풍을 머금은

강화의 진한 맛을

느낄 수 있을 것입니다.

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<하나로마트 강화남부농협본점>

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※ 본 게시글은 제12기 인천시 SNS 서포터즈 박지현 님이 작성하였습니다.

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