문경 맛집 , 문경의 맑은 물에서 자란 싱싱한 송어 명성송어장

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문경 맛집 ,

'명성송어장'

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문경엔 유독 송어장이 많은데

산이 높고 계곡이 깊어

언제나 맑고 차가운 물이 공급되다 보니

송어 양식이 발달했다고 합니다.

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송어는 10~15도의 수온이 적합해

문경이 송어를 키우기 최적의 조건을

갖추고 있다고 해도 과언이 아니랍니다.

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문경 명성송어장은 단체로 식사하기 무척 좋았는데,

넓은 주차장과 큰 홀이 준비되어 있답니다.

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혹시나 송어를 못 먹는 일행이 있을까 걱정했는데,

다행히 모두 송어회에 만족하고 처음 먹어본 일행도

연어를 먹는 것 같다며 만족스러워했답니다.

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특히 명성 송어장은 친환경에서 직접 키운

해썹 인증받은 송어를 판매한다고 해서 믿음이 갔답니다.

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미리 예약하고 방문했기 때문에 기본 상차림이 준비되어 있고,

송어도 바로 식탁에 올려주셨는데 연어 같은 주황빛을 띠고 있답니다.

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송어는 몸이 길쭉하고 측면이 평평한 형태로

은색을 띠며 몸에 작은 반점이 있습니다.

주로 맑고 차가운 물에 서식하기 때문에

산간 지역이나 계곡 강에서 볼 수 있는데 양식이 비교적 쉽다고 합니다.

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문경 명성 송어장의 기본 찬엔

송어 뼈 튀김과 감자떡이 나오는 게 특징인데

바삭한 뼈 튀김도 특별했지만,

감자떡은 무척 맛있게 먹었답니다.

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송어회를 먹는 방법은 다양하게 있지만,

가장 보편적인 방법은

각종 채소와 함께 콩가루를 넣고 버무려 먹는 방법입니다.

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고소한 콩가루와 상큼한 채소가 어우러져

초장의 달콤함까지 부드러운 송어의 식감을 살려주게 됩니다.

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송어를 처음 접하는 일행들도

연어와 비슷한 색깔과 부드러운 식감에

각종 채소와 콩가루로 버무린

송어회는 거부감 없이 맛있게 드셨답니다.

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송어회를 먹는 또 다른 방법은

마늘을 듬뿍 넣은 초장에

매운 고추를 잘라 넣고 콩가루를 넣어

멋진 양념장을 만들어 찍어 먹는 방법이 있는데,

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이렇게 만든 양념장은

옆 테이블에서도 요청할 만큼 인기가 있었답니다.

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간장에 고추냉이를 잘 섞어 깔끔하게 먹는 방법도 있어,

송어회는 다양한 방법으로 즐길 수 있었답니다.

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식사의 마지막을 장식한 송어 매운탕은 미나리가 충분히 들어가

상큼하면서도 국물이 진한 매콤한 맛으로

공깃밥을 시켜 식사의 마무리를 장식했답니다.

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문경은 산이 높고 계곡이 깊어

예로부터 송어 양식이 매우 발달한 곳이라,

싱싱한 송어회를 즐기기에 매우 좋은 조건을 갖추고 있답니다.

문경 여행을 계획 중이시라면 문경 송어회를 한번 즐겨보세요.

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※ 위 글은 문경시 SNS서포터즈 기자단의 기사로 문경시의 공식 입장과 다를 수 있습니다.