식중독 주의 정보(25년 1월)

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안녕하세요 연수구입니다~! 😀

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추운 겨울 날씨에도 주의해야하는 식중독,

바로 노로바이러스🦠인데요!

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노로바이러스는 노로바이러스에 오염된 음식물 뿐 아니라

⚠️노로바이러스에 오염된 지하수를

통해서도 감염될 수 있는데요,

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때문에 지하수를 식품용수로 활용하는 식품을 다루는 업소라면

🚨노로바이러스에 더욱 주의하셔야 합니다!😷

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연수구와 함께 사례로 보는

노로바이러스 예방 요령에 대해 알아봐요~!🙌

🦠노로바이러스 발생개요🦠

- '23년 ㅇㅇ음식점에서 식중독 발생(환자 15명 / 섭취자 36명)

- 노로바이러스에 오염된 지하수를 식품용수로 사용하여 식중독이 발생한 것으로 추정

- 환자 및 조리종사자에서 노로바이러스 13건 검출,

행주·지하수·지하수로 조리한 음식에서 노로바이러스 4건 검출

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🦠노로바이러스 발생원인🦠

- ㅇㅇ음식점은 지하수 사용시설로 사용범위는 식수, 조리, 세척 등 모든 과정에서 사용됐으며,

당시 [먹는물관리법]에 따른 먹는 물 수질검사(12종)에서 적합 결과를 받음

- 그러나 지하수 관정은 모두 자동염소주입기 미 설치된 상태임

- 특히 식당용으로 사용하는 관정은 별도 물탱크 없이

직수로 사용(길이 약 5m)하고 있었으며,

오수가 지나가는 라인과 비교적 가까운 위치

- 식당용 관정에서 채수한 지하수에서 노로바이러스가 검출된 것으로 보아

오수에 오염되었을 것으로 추정

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🦠노로바이러스 개선방안🦠

- 대규모 음식점에서는 되도록 상수도를 사용하는 것이 안전,

상수도관 사용이 어려울 경우 염소 자동투입기 등 지하수 살균 소독장치 설치

⟶ 주기적으로 염소가 주입되고 있는지 확인

- 정기적으로 수질검사(먹는물 수질기준, 노로바이러스 등) 실시

- 주기적인 탱크청소와 필터교체 등 관리 철저

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추운 날씨에도 노로바이러스 주의 잊지말고

식중독으로부터 안전하고 건강한 겨울 나세요~!

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