[전남 서포터즈] 곡성 멜론을 활용한 '멜론 카나페' 만들기 시간!

맑은 공기와 비옥한 토양을 자랑하는

깨끗한 섬진강이 흐르는 곳, 곡성!

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곡성의 대표적인 특산물인 멜론이

그 명성을 더하고 있는데요🍈

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당도가 높고, 부드러운 과육과 함께

깊은 향미를 자랑하는 곡성의 멜론✨

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맛있는 멜론을 간단한 레시피로

더욱 맛있게 먹을 수 있다는 사실을 아시나요?

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오늘은 곡성의 멜론을 활용한 요리로,

와인 안주로도 제격인 단짠단짠 풍미를 느낄 수 있는

'곡성 하몽 카나페'를 만들어 보았습니다!

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맛있는 멜론이 두배로 맛있어지는

곡성 하몽 카나페 바로 만들러 가보시죠~🥄

#전남특산물 #곡성특산물 #곡성멜론

🍈 멜론 하몽 카나페 🍈

먼저 맛있는 '멜론 하몽 카나페'를

만들기 위해서는

곡성 멜론이 필요합니다!

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곡성군 내 곡성로컬푸드를 접할 수 있는

마트에 들러 간단히 장을 봐줍니다🍈

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제가 방문하였을 땐, 추석 명절을 맞이해

곡성 멜론 2쌍으로 판매하고 있었습니다!

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멜론을 구매한 뒤 당도를 조금 더 끌러 올리기 위해

상온에서 며칠간 더 숙성하였습니다!

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+ TIP

덜 익은 과일은 상온에 며칠 숙성하면

먹기 좋게 익어 더욱 맛들어진다는 사실🥄

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'멜론 하몽 카나페'를 만들기 가장 좋은 방법은

이탈리아의 전통 햄 '프로슈토 햄'과

멜론을 같이 곁들이는 건데요🥩

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프로슈토 햄은 지역 마트에서 구매하기 어려워

그 대안으로 스페인 햄인 '하몽'을 구입하였습니다.

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그 외 엑스트라 버진 올리브유로,

파마산 치즈, 통후추를 같이 준비해 보았습니다!

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먼저 잘 익은 멜론을 여러 조각으로 등분합니다🔪

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이날 저는 먹기 좋은 크기로 썰기 위해

여덟 등분을 하였습니다.

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그다음은 숟가락으로 씨앗과 속을 파내어

멜론을 비워냅니다.

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씨앗이 있는 부위가 멜론에서 가장 당도가 높고,

맛있는 부위이지만 카나페를 만들기 위해서

이번에 포기하였습니다😥

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멜론 껍질을 벗겨낸 뒤 여러 조각으로 나누어

예쁜 접시 위에 플레이팅 합니다!

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더 예쁜 모양으로 만들고자 하신다면

멜론 껍질에서 과육을 일정 두께를 두고 분리한 뒤

껍질 부위에 다시 플레이팅 하는 방법도 있습니다.

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그다음 멜론 조각에

자른 하몽을 1~2장씩 올려줍니다.

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부직포처럼 달라붙은 하몽 특유의 질감이

멜론에 착! 달라붙어 쉽게 떨어지지 않습니다.

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하몽을 너무 많이 올리면,

간혹 짤 수 있으니 기호에 맞게 올리시면 됩니다!

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마지막으로 통후추를 갈아 전체적으로 토핑 해주고,

파마산 치즈로 향을 더해줍니다!

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엑스트라 버진 올리브유로

고소함을 더새주시면 더욱 좋습니다👍🏻

자, 이렇게 해서 곡성 멜론을 활용한

'멜론 하몽 카나페'를 만들어 보았습니다👏🏻

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사실, 정식 명칭은 '프로슈토 에 멜로네'라 하여

프로슈토 햄을 올린 이탈리아의 멜론 요리인데요.

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저는 곡성 멜론을 사용했으므로

'곡성 하몽 멜론 카나페'라고

부르는 게 맞는 것 같습니다😊

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곡성 하몽 멜론은 하몽 특유의 짭조름한 식감과

멜론의 달콤한 과육이 만나 ‘단짠(달고 짜고)’을

이루는 요리입니다.

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별도의 간이나 조리 과정이 필요 없으므로

누구나 쉽게 따라 만드실 수 있는 요리이며

싱글몰트 위스키나 와인과 곁들이면

이만한 안주 요리가 없습니다.

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여러분도 곡성 멜론을 이용하여

맛있는 '곡성 하몽 멜론 카나페'를 만들어보세요!

전남에서 나는 우수한 특산물을 통해

맛있는 요리도 만들어 보시고 건강까지 챙기는

일거양득 레시피🥄

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이번 주말에는 나만의 특산물을 찾아

맛있는 요리 한 상 어떠신가요?

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