토굴 새우젓의 역사를 알아볼 수 있는 광천토굴새우젓 홍보전시관

​

김장철이 다가오니

새우젓에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

​

가을비가 촉촉하게 내렸던 날

실내 관람 가능한

광천 토굴새우젓 홍보전시관에 들러보았는데요.

얼마 전 광천 토굴새우젓축제가 열리던 광천전통시장에 멀지 않은 곳에 있습니다.

​

​

많은 사람들이 좋아하는 광천 토굴 새우젓이

어떻게 만들어지게 되었는지

한 번쯤 광천 토굴새우젓의 역사를 알아보는 것도

재미있을 것 같아 소개해 드릴게요.

​

​

관람 안내

휴관일 : 매주 월요일

관람시간 : 오전 9시~오후 6시

관람료 : 무료

​

​

광천토굴 새우젓 홍보관 관람은 1층과 2층으로 나누어서 관람 가능해요.

​

​

1층에는 광천역사문화관을 주제로 전시 중인데

커다란 항아리를 지고 다니는 옛 모습들을 만나볼 수 있었습니다.

​

잠시 둘러보는데

마침 해설사 선생님이 나오셔서 간단하게 설명해 주셨어요.

새우잡이를 하는 어부들의 모습부터

새우젓의 역사를 한눈에 알아볼 수 있는데 영화 한 편을 보는 것 같았습니다.

​

​

광천 토굴마을 이름은 옹암리인데

마을 중앙에 항아리를 닮은 바위가 있었고

독배 마을로 부르기도 했습니다.

​

전시관 입구 쪽에 독배마을에 대한 이야기가 있으니 관람을 마친 후 읽어보셔도 좋아요.

​

​

냉장고가 없던 시절

우리 선조들은 식료품을 보관하기 위해

토굴을 만들었습니다.

​

요즘 시대에는 장비가 발달하여 굴을 파는데 어려움이 없지만

장비가 없던 그 시절에는 인력으로 충당했으니 얼마나 힘들었을지 상상이 안돼요.

​

​

엘리베이터를 타고 올라가면

2층에는 광천토굴새우젓 이야기를 주제로 하고 있습니다.

​

​

광천 토굴 새우젓의 역사는 이렇게 시작되었습니다.

1960년 산 중턱에 토굴을 파서 새우젓을 숙성, 보관하는 방법을 알아냈고

새우젓을 첨가하여

겨우내 맛있는 김치를 먹을 수 있었습니다.

​

​

새우젓의 유통 과정도 글과 사진으로 만나볼 수 있고

세월이 흘러 기술이 발달하면서

​

김치를 담아놓은 저장독의 변화 과정도 살펴볼 수 있습니다.

​

​

새우젓의 등급도 어떻게 형성되는지 알아볼 수 있습니다.

​

새우를 낙찰받아 토굴로 옮기고

천일염으로 염장을 하고 나면

토굴에서 일정한 온도로 3개월 동안 숙성을 시키면 맛이 좋아져요.

​

토굴에서 숙성을 시키는 과정을 사진으로 담아놓아 이해하기 쉬웠습니다.

​

​

이렇게 숙성된 새우젓은 감칠맛이 나서 우리 밥상을 책임지고 있는데요.

한국인이 사랑하는 김치,

찌개와 국, 반찬을 만들 때에도 첨가하여 우리 식탁에 자주 오르죠.

​

보쌈에 빠지면 섭섭한

새우젓과 김치가 맛있어 보여 침이 꼴깍 넘어갑니다.

​

​

광천토굴새우젓 전시관에서

어렵게 만들어지는 토굴 새우젓에 대해 알아보니

앞으로도 우리 전통음식을 사랑해야겠다는 생각이 들었고

외국인들도 좋아하는 한식의 중요성을 느낄 수 있어서 의미 있는 시간이었습니다.

​

전시관 앞쪽에는

젓갈 가게가 줄을 지어서 있으니 찾아가 보셔도 좋아요.

​