4월 제철 음식 추천(4월 제철 식재료 추천, 구입및보관방법,효능)

안녕하세요~

결초보은입니다~☆

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오늘은

우리의 입맛을 살려주는

4월의 제철음식을

추천해드릴께요~

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○ 고르는 법 : 줄기는 연하고 탄력있는 것이 좋습니다.

(연두빛의 어린새순은 식감이 부드러워서 추천!, 가시가 많은 것은 피해주세요)

○ 보관방법 : 2~3일 보관시(구멍을 뚫은 비닐팩, 키친타월, 종이봉지에 싸서 냉장 보관)

장기보관시(살짝 데쳐서 물기르 뺀 후 냉동보관)

○ 효능 : 두릅은 신진대사를 활발하게 하여 춘곤증 예방에 도움을 주고

사포닌 성분이 들어 있어 면역력을 키워주고, 암 유발물질을 억제 시켜 줍니다.

○ 대표메뉴 : 두릅 숙회, 두릅튀김

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○ 구입방법 : 부드럽고 연한 녹색을 띠며 뻣뻣하지 않은 것이 좋습니다.

○ 보관방법 : 취나물은 씻지 않고 비닐팩에 넣어 냉장 보관하는 것이 좋고, 냉동보관시 데쳐서 물기를 짜서 보관합니다.

○ 효능 : 열량이 낮아 다이어트에 효과적이며 캄륨 함량이 많아 체내의 염분배출을 도와줍니다.

○ 대표메뉴 : 취나물무침

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○ 구입방법 : 잎과 줄기가 작은것이 좋으며

잎은 선명하고 진한 녹색일수록 영양분도 많이 함유하고 맛있습니다.

(※ 대로변, 공원, 하천변에서 냉이를 채취하면 중금속 오염의 위험이 있습니다.)

○ 보관방법 : 구입후 바로 먹는 것이 가장 좋으나,

보관시에는 흙이 묻은 채로 키친타월에 싸서 비닐 팩에 담아 냉장보관 합니다.

○ 효능 : 눈의 출혈, 안구건조증, 눈의 피로에 좋으며 여드름예방에 도움을 주고,

간염,간경화에도 도움을 줍니다.

○ 대표메뉴 : 냉이 된장국, 냉이무침

○ 고르는법 : 연한 연둣빛을 띠는 것이 좋고, 만졌을때 부드런고 여린것이 좋습니다.

○ 보관방법 : 삶은 후에 냉동보관하거나 잘 말려서 보관합니다.

○ 효능 : 혈액순환 불량, 생리통, 생리불순, 냉병 등 부인병에 좋고, 피부질환 개선에 도움을 주며

치네올 성분이 대장균의 발육 억제 및 장을 자극하여 면역력을 높여 줍니다.

○ 대표메뉴 : 쑥떡, 쑥차

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