화성시 쌀로 자리매김한 수향미를 아시나요?

우리는 좋은 쌀, 밥맛 좋은 쌀 하면 대부분 아끼바레(秋晴) 또는 고시히카리라는 이름을 떠올릴 거예요.

일본 품종의 추청벼는 1969년도에 도입되어 지금까지 50년 넘게 재배되고 있으며

우리나라에서는 1970년대 정부미(통일벼)와 경쟁하던 일반미의 대표 품종이라고 할 수 있어요.

하지만 지금은 우리나라에서도 밥맛 좋은 품종들이 많이 육종되고 재배되고 있어서 굳이 아끼바레라는 쌀을 찾지 않아도 되는 시대가 되었죠.

​

​

​

시드피아는 민간육종 연구소입니다!

이곳에서 개발되어 화성시에서 재배되고 있는 수향미에 대해 자세히 알아볼게요.

제게 수향미에 대해 설명해 주신 분은 이원도 부장님이에요.

​

​

🍚수향미는 어떤 쌀인가요?

수향미는 밥맛이 매우 좋고 구수한 누룽지향이 가미된 프리미엄급의 밥쌀로 가마솥 밥에서 느낄 수 있는 구수한 향을 압력밥솥에서도 충분히 느낄 수 있고 식은 밥(찬밥)이 더 맛이 좋다고 합니다.

​

​

그리고 수향미는 중간찰이라고 하는데 이것은 찰기가 멥쌀과 찹쌀의 중간을 뜻하는 것으로 밥이 부술 부술 하지 않고 차지다고 할 수 있겠지요.

더욱 놀라운 것은 압력밥솥에 밥이 지어진 후 48시간 정도 보온을 해도 밥 색깔이 변하지 않는 특징이 있고 밥에 윤기가 좌르르 흘러서 식욕을 더욱 돋워준다고 해요.

​

​

🍚학생들의 입맛을 사로잡은 수향미

화성시 남양농협에서 재배하고 판매하는 수향미는 화성시 관내 학교급식 쌀로 지정되어 학생들이 먹고 있는 쌀인데요

입맛이 까다로운 학생들의 입맛을 사로잡아서 꾸준히 급식용으로 납품이 되고 있습니다.

​

​

🍚수향미가 화성의 쌀이 된 이유

수향미는 골든퀸 3호라는 품종의 브랜드명이에요.

화성시에서 2032년까지 골든퀸 3호에 대한 전용실시권을 취득했는데요!

이것은 화성시가 독점으로 수향미 브랜드 쌀 품종인 ‘골든퀸 3호'를 사용할 수 있는 권리를 말합니다.

​

골든퀸 3호가 화성시의 쌀이 된 중요한 이유는

화성시가 경기도에서 농지면적이 가장 넓기도하고 일교차가 큰 지역에서 재배됐을 때 식미(밥맛)가 가장 좋은데 화성지역이 그 조건을 갖추었기 때문입니다.

​

​

이제는 화성시뿐만 아니라 인근 지역의 대형마트에서도 수향미를 쉽게 살 수 있기 때문에 더 많은 소비자들이 맛볼 수가 있어요 .

기존의 밥맛이 좋다고 평가되던 아끼바레, 고시히까리에 비해 밀리지 않는 식미와 식감 등이 한몫을 했다고 해도 과언은 아닐 것 같아요.

​

​

개인적으로는 따뜻하고 맛있는 쌀밥만 있으면 반찬이 없어도 밥맛으로 먹거든요.

그래서 일반 식당에서도 좋은 쌀로 해준 공깃밥을 보면 숟가락이 저절로 가는 것을 제 자신이 알 수가 있더라고요.

​

화성의 쌀 수향미가 앞으로 더 많이 생산되어 화성시민들의 입맛은 물론 타 지역 사람들의 입맛도 사로잡을 인기 있는 쌀이 되기를 빌어봅니다!

​

화성시 시민홍보단

박 진 선

​

​

​