그릭요거트 효능 | 그릭요거트 효과적으로 먹는법

그릭요거트는 일반요거트(요구르트)에 비해 단단하고 꾸덕꾸덕한 질감과 진한 맛, 그리고 풍부한 영양을 지니고 있죠. 인공첨가물 없이 전통 방식으로 만든 그릭요거트는 당 함량이 낮고, 단백질이 풍부해 다이어트나 건강에 관심이 많은 분들에게 널리 사랑받고 있는데요. 지중해 연안에서 즐겨 먹는 그릭요거트에 숨겨진 다양한 효능과 그릭요거트를 더 건강하게 효과적으로 먹는법은 무엇인지 알아보아요!

그릭요거트 VS 일반요거트 차이

요거트(요구르트)는 유산균을 이용해 우유를 발효시킨 식품을 말합니다. 일반 요거트는 원유에 유산균을 더해 발효시켜 만들고요. 그릭요거트는 제조과정에서 압축과정을 추가로 거쳐 유청을 제거하여 만들어집니다. 그릭요거트가 일반 요거트 보다 꾸덕꾸덕한 질감인 이유가 바로 유청을 제거하였기 때문입니다.

그릭요거트 효능 1.

높은 단백질 함량으로 포만감 유지

그릭요거트는 유청 여과 과정에서 같은 용량의 일반 요거트에 비해 단백질, 칼슘 함량이 높아집니다. 실제로 유청이 제거된 그릭요거트는 일반요거트에 비해 1.5배 이상 높은 단백질을 함유하고 있습니다.

단백질 함량이 높은 그릭요거트는 탄수화물을 천천히 소화시켜 포만감을 오랫동안 지속시켜 주는 효과가 있는데요. 포만감 지속 시간이 길어지면 군것질이나 폭식을 할 위험이 줄어들기 때문에 체중조절 및 다이어트에 도움을 받을 수 있습니다. 또한 그릭요거트는 유당 함량이 낮아 일반 요거트 대비 열량이 낮은 편이어서 여러모로 건강한 다이어트에 도움을 주는 식품이라고 할 수 있어요!

그릭요거트 효능 2.

장 건강을 통한 면역력 증대

그릭요거트에는 장의 전반적인 활동을 돕는 박테리아인 프로바이오틱스가 다량 함유돼 있습니다. 따라서 그릭요거트를 지속적으로 섭취할 경우 장이 건강해져 소화가 원활해지는 것은 물론 면역력을 증가시키는 효과까지 누릴 수 있습니다. 유당 함유량이 낮은 그릭요거트는 유당불내증이 있는 사람들이 부담 없이 섭취할 수 있은 식품으로도 손꼽힙니다.

그릭요거트 효능 3.

혈당 수치 조절 및 체지방 감소

일반 요거트에 비해 당 함량이 절반 이하로 낮고, 단백질과 탄수화물이 적은 그릭요거트는 섭취 시 혈당이 천천히 오르게 하는 특성이 있습니다. 우리가 섭취한 탄수화물은 체내에 흡수되면서 혈당을 높이는 역할을 하는데요. 체내 혈당이 너무 높으면 췌장에서는 이를 낮추기 위해 인슐린 호르몬을 분비하게 됩니다. 인슐린은 에너지로 쓰고 남은 탄수화물을 체지방으로 축적하는 역할을 하는데, 이때 인슐린이 부족하거나 정상적인 기능을 하지 못하면 당뇨병에 걸리게 됩니다. 그릭요거트가 포함된 고단백 식사를 하면 혈당 수치 조절 및 체지방 감소에 효과적이라는 실제 연구 결과도 있다고 하니 참고하세요.

그릭요거트 효능 4.

고강도 운동 후 근육 회복에 도움

격한 운동으로 탈진한 근육의 회복을 도울 때에도 그릭요거트가 도움이 됩니다. 그릭요거트 속 단백질에 함유된 아미노산 성분이 손상된 근육 조직을 재건하고 새로운 근육 세포를 만드는 것을 도와주기 때문인데요. 고강도 운동을 한 날에는 그릭요거트를 식단에 추가하면 근육 회복에 도움을 받을 수 있습니다.

그릭요거트 건강하게 먹는 방법 1.

아침 또는 점심 ‘식후’에 먹기

아침 대신 그릭요거트를 공복에 가볍게 섭취하는 분들 많으시죠. 하지만 그릭요거트는 아침이나 점심 식사 이후 위의 산도가 낮을 때 먹는 것이 바람직합니다. 공복에는 위액이 많이 분비된 상태로 산도가 높아져 있는데, 이때 그릭요거트를 먹으면 요거트 속 유산균이 장까지 도달하기 전에 사라질 수 있기 때문입니다. 아침 대신 그릭요거트를 먹고 싶다면 최소 물 한 잔을 마신 후 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 자기 전에 그릭요거트를 먹으면 밤새 위장운동을 촉진해 숙면을 방해할 수 있으므로 밤 늦은 시간에 섭취하는 것은 피하도록 합니다.

그릭요거트 건강하게 먹는 방법 2.

당분은 적고, 유산균 수많은 제품 고르기

그릭요거트 효과를 톡톡히 얻으려면 당분이 적고 유산균 수가 많은 제품을 골라야 합니다. 전통 방식으로 만든 그릭요거트의 경우 당 함량이 적은 편이지만 시중에서 판매하는 그릭요거트는 맛을 위해 당분을 첨가하는 경우도 많기 때문입니다. 요거트의 당분은 100cc 당 10g을 넘지 않는 게 좋고요. 그릭요거트는 1g 당 18억 마리 이상의 유산균이 들어 있기 때문에 이를 확인하고 섭취하는 것이 좋습니다.

그릭요거트 건강하게 먹는 방법 3.

과일·견과류 첨가로 비타민과 미네랄 보충하기

그릭요거트에 과일이나 견과류를 함께 넣어 먹으면 다양한 비타민과 미네랄을 보충할 수 있습니다. 요거트에 함께 넣어 먹으면 가장 좋은 과일은 블루베리가 있는데요. 블루베리는 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드 중 하나로 안토시아닌, 폴리페놀, 베타카로틴과 같은 강력한 항산화 물질이 풍부합니다. 블루베리 바나나, 견과류 등을 요거트에 곁들여 같이 먹으면 다채로운 식감과 맛, 영양을 함께 즐길 수 있어 더 건강하게 먹을 수 있어요.