2024 완주로컬푸드 김장체험한마당 - 신선하고 좋은 완주 농산물로 김장해보세요!

2024 완주로컬푸드 김장체험한마당

신선하고 좋은 완주 농산물로

김장해보세요!

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2024 완주로컬푸드 김장체험한마당에서 완주지역 농산물로 직접 김치를 담으며 겨울을 준비해 봤습니다.

풍요로운 가을날, 완주혁신도시에 있는 W푸드테라피센터에서 11월 9일에서 10일까지 1일 2타임으로 20~30팀 가족단위로 오순도순 김장하며 즐겁게 참여하였습니다.

“소비자를 생각하는 생산자, 생산자를 배려하는 소비자”

상생하는 완주로컬푸드 김장한마당은 완주지역공동체, 도시민 소비자들과의 만남으로 안전한 먹거리 신선한 먹거리를 활용하고 직접 체험할 수 있는 시간입니다.

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▶ 2024 완주로컬푸드 김장체험한마당

일정 : 2024. 11. 9. (토) ~ 11. 10. (일)

장소 : 완주로컬푸드 W푸드테라피센터 주차장

내용 : 배추10kg + 양념4kg

시간 : 1일 3타임 운영 / 타임 당 30팀이내

현대사회 핵가족과 독립되어 있는 가족문화에 전통방식의 김장이 사라지고 있습니다.

온 가족이 한마음이 되어 마을잔치였던 김장문화를 직접 체험하며 정겨운 김장문화를 이어갈 수 있는 기회가 되었습니다.

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김장체험은 사전예약 접수 후 당일 시간 타임에 맞춰 참가했습니다. 별도의 김치통과 추가 재료 등 준비합니다. 절임배추, 기본양념과 함께 김장에 필요한 기타 물품은 완주로컬푸드에 준비되어 있었습니다.

완주로컬푸드 현장에 도착하여 접수 확인 후 배추와 양념 그리고 앞치마 위생장갑 등을 받아 자리로 이동합니다.

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절임배추 10kg와 양념이 준비되었습니다.

절임배추는 적당하게 물기를 제거하고 바구니에 올려놓습니다. 기

본양념에 액젓, 새우젓, 갓, 청각 등 준비해서 섞어놓고 김장 담그기 준비를 합니다.

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위생 앞치마, 장갑을 끼고 물기 제거된 배추 한 포기씩 양념을 살살살 묻치면서 김치통에 차곡차곡 넣어줍니다.

가족단위로 김장 담으며 담소 나누는 모습으로 완주로컬푸드 한마당이 즐거웠습니다.

아이들이 담은 김치통과 어머님의 고운 손길이 묻은 김치통 등 다양한 모습이 흥겨웠어요.

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김장은 배추 안쪽부터 양념을 살포시 바르면서 배추 겹겹이 골고루 바르면서 이파리 쪽은 한번 스치는 정도로 바릅니다.

숙성되면서 배춧잎으로 자연스럽게 양념이 흡수되어 맛이 듭니다.

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골고루 발라진 배추는 아기 보자기 덮듯 파란 배춧잎으로 감싸준 후 김치 포기가 위로 통에 차곡차곡 쌓여 놓습니다.

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양념을 잘 바른 김치는 공기 접촉이 안되게 감싸 김치통에 넣어 밀봉을 잘 해둡니다.

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김치가 숙성되어 발효될 때까지 공기 접촉을 막아주면 아삭하고 맛있게 먹을 수 있습니다.

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김장김치를 담그면서 겨울 준비하는 김장 한마당 맞은편에서는 완주로컬푸드 상생프리마켓이 열렸습니다.

소상공인 상생프리마켓은 주기적으로 진행되고 있습니다.

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한쪽 쉼터에는 따뜻한 생강차가 준비되어, 김장 후 온기를 불어넣어 줄 차 한잔 시간도 가져보았습니다.

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올해 김장체험에서 참여한 모든 분들께 행운권 추첨을 진행하여 로컬상, 행운상, 참가상 등 이벤트 프로그램도 제공됐습니다.

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완주혁신도시 로컬푸드마켓에는 우리 지역 농산물이 매일매일 신선하게 진열됩니다.

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가정에서 직접 김치를 담는다면 신선하고 좋은 농산물 완주로컬푸드를 이용해 보세요.

지금 제철인 달달한 가을무에서 배추, 열무, 쪽파 등 장보기하여 다양하고 맛있는 김치를 담그실 수 있답니다.

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바쁜 생활과 핵가족으로 대규모 김장이 쉽지 않다면, 로컬푸드 김장김치 사전예약으로 월동준비 추천해 봅니다.

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12월 6일까지 주문 예약받고 김치는 12월 14일까지 받을 수 있다고 합니다.

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올해는 고온 다습 여름이 길어져 각종 농산물 수확이 쉽지 않아 가격이 올랐지만, 완주로컬푸드 농산물은 상대적으로 적당한 가격과 품질이 좋더라고요.

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2024 김장체험한마당에서 담아온 김치 맛과 품질에 만족할 수 있었습니다.

적당한 가격으로 좋은 농산물의 맛있는 김치를 담을 수 있는 기회였던 것 같습니다.

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2024 완주로컬푸드 김장체험한마당을 통해 점점 사라져가는 우리 전통방식 김장문화를 간접적으로 가족들과 완주로컬푸드에서 체험함으로써 김치도 담고 우리 문화를 잊지 않고 이어갈 수 있는 기회가 되었습니다.

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