직접 재배한 표고버섯으로 만드는 청년농부의 표고칼국수

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안녕하세요

상주시 SNS 서포터즈

김지윤입니다!🤗​

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이번 달 청년가게는 주인공은

낙동면에 위치한 청년농부의 표고칼국수 입니다!

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직접 재배한 표고버섯으로

칼국수를 만드신다고 해서 찾아가 보았습니다.

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입구에 인증 받은 게 많아서

맛도 기대가 됩니다!

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올해 4월에는 이달의 임업인으로 선정되셔서

산림청장님과 찍은 사진도 가게에 걸려있었어요.

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재료에 대한 자신감이 넘치는

사장님의 사진도 걸려있습니다

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원래 있던 한식 집을 사장님이 개조해서

표고 칼국수 집으로 대탄생

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표고버섯과 나무의 따뜻한 느낌이

가게에 매우 잘 어울립니다

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특히 가게 한 편에 놓아져있는

자게장과 가야금이 눈을 사로 잡았는데요.

표고 칼국수 가게의 포인트 랍니다.

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사골 표고칼국수를 주문해봅니다.

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​가격은 착한 가격 9천원입니다

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한우 사골국물에 무농약 표고버섯인

보양식인데 9천이라뇨

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음식을 주문하면 에피타이저로

표고밥이 맛간장과 함께 나옵니다

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약간 매콤한 맛간장에 쓱쓱 비벼먹으면

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반찬 없이도 밥 한공기

뚝딱 할 수 있는 맛

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두둥

주인공 등장

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무농약 표고버섯이 둥둥

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사장님이 직접 만드신

표고버섯이 들어간 칼국수면 투하!!!!

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사장님이 오셔서 음식을 봐주시니

먹기가 편했습니다

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이 귀여운 모래시계가 다 떨어지면

먹으면 된대요!

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크아~

이 진한 사골 국물과 실한 건더기 좀 보세요

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국물과 면까지

표고버섯을 때려넣은

진짜 표고버섯 칼국수

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칼국수는 역시 김치 아닙니까!

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오이 장아찌와 한 입

김치랑 또 한 입

한 가지 메뉴지만 또 색다른 맛이 납니다

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바닥이 보이게 싹싹 긁어 먹었군요

아이와 함께 방문했는데

너무 잘 먹어서 대만족

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사장님께서 10월에 갓 런칭한

표고국수와 산마늘소스도

만나볼 수 있었습니다.

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스마트 스토어에서 절찬리 판매중 이래요

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따뜻한 국물만큼 열정넘치는

사장님의 이야기를 들어볼까요?

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Q. 자기 소개 부탁드립니다.

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A. 귀농하신 부모님과 함께 표고버섯 농장과

칼국수 집을 운영하고 있는

하고 싶은 게 많은 청년입니다!

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Q. 코로나 시기에 가게를 오픈 하셨던데,

가게를 운영하면서 어려운 점은 없었나요?

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A. 어머님이 많이 도와주셔서 힘내서 하고 있지만

이번에 새로 런칭한 표고국수 제품도 같이

신경쓰다보니 많이 바빠졌어요

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책임감 있게 같이 일할 분을

찾고 있는데 잘 안되네요

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책임감 있는 직원분을 구합니다! 연락주세요!

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Q. 앞으로 목표는 무엇인가요?

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A. 지금처럼 상주시에서 나온 농산물과

무농약으로 직접 재배한 신선한 재료들로

손님들에게 건강한 음식을

오래 대접하고 싶습니다.

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그리고 새로 만든 표고국수와

밀키트가 대박 나서 많은 분들이

저희의 표고버섯을

많이 만나보셨으면 좋겠습니다.

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이상 표고 칼국수 사장님과

화이팅 넘치는 대화였습니다^^

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올 겨울 상주시민들의 마음과 몸을

따뜻하게 데워줄

건강한 표고 칼국수 어떠세요?

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