[담양 전통 먹거리] 담양의 믿고 먹는 장트리오! #간장·된장·고추장

맛 좋은 음식을 만들어주는

전통깊은 전통장들!👵

담양에서 더욱 다채롭게 만날 수 있는데요~

콩의 마법 같은 변신으로 탄생한

간장, 된장, 고추장!

함께 그 깊은 맛의 세계로 떠나볼까요? 😊

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담양의 믿고 먹는 장트리오!

①간장

_{[담양 전통 먹거리]}

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명인의 노하우와 정성이 담긴 '간장'!

옛말에 "장맛이 변하면 집안이 우환이 생긴다"

라는 말이 있을 정도로

예 부터 선조들은

장 담그기를 참 중요시 여겼지요?

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담양에서는 이런 문화들이 명맥을 이어오며

메주 발효 및 장문화가 매우 발달해 있습니다!

간장 또한 그 중에 하나라고 할 수 있겠죠?

한식간장에는 종류도 여려가지에요

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청장, 중간장, 진장 등으로 나뉘고

이렇게 다양한 만큼

반찬, 국, 탕, 찌게 등 음식의 색깔과

맛에 맞춰 사용하면 더욱 풍미있는

요리를 만들 수 있답니다👨‍🍳

건강한 재료로 만든 담양 간장은

우리동네에서 수확한 콩,

국내산 천일염을 사용해

더욱 믿고 먹을 수 있는

건강한 간장이랍니다!

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담양의 믿고 먹는 장트리오!

②된장

_{[담양 전통 먹거리]}

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6개월 이상의 발효 기간을 거쳐

오랜 기간 숙성한 담양 된장~

장을 담그는 원재료인 콩의 으뜸은

뭐니뭐니해도 된장이죠!

전통된장은 세균과 곰팡이,

효모의 공동 발효로 최소한 6개월

이상의 발효 기간을 가지며, 오랜 기간 숙성하여

더욱 깊어지는 맛이 특징입니다!

덕분에 영양만점,

남녀노소 가리지 않고 건강식으로

많이 챙겨먹는 식품인데요😋

우리 농산물 재료만 넣어

전통 발효시킨 향 좋은 된장으로

된장찌개, 수육 등

만능 요리식품으로 활용해보세요~

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담양의 믿고 먹는 장트리오!

③고추장

_{[담양 전통 먹거리]}

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한국인이라면 빼놓을 수 없는 고추장!

한국인 대부분 음식의

가장 기본이 되는 간과 맛을

제대로 잡아주는게

또 고추장만한게 없습니다~💪

요리부터도 매우 다양하죠?

떡볶이, 찜, 볶음 등

빨간 색감이 식욕도 한껏 올려주는

만능 요리템입니다🌶️

담양 고추장은

삭힌 고추장용 발효죽에 고추가루를 넣어

오랜시간 장고지항아리에 수개월 숙성하여

탄생하는데요~

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서해안 천일염과 국산 고추가루로 전통 방식

그대로를 고수하기때문에

깊고 풍부한 맛이 특징이랍니다

담양의 믿고 먹는 장트리오

간장, 된장, 고추장으로

건강한 식탁을 꾸려보시기바랍니다!😊💖

_{👇담양장터 바로가기👇}

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빼놓을 수 없는 우리네 장 문화!

담양과 함께 맛보는건 어떨까요?

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