3시간 전
[@요고양] 2024년 고양시 전국 막걸리 축제 정보 안내 - 고양시청 알림
안녕하세요
고양시청 SNS홍보팀입니다.
오늘은
2024년 고양시 전국 막걸리 축제
정보를 가지고 왔습니다.
2024년 고양시 전국 막걸리 축제
📍일산문화광장 2024. 10. 5. ~6.
이전에는 대한민국막걸리축제로
이름을 알렸던 축제로,
현재는 고양시 전국막걸리 축제로
이름이 변경되었습니다.
출처 : 고양시
전국에 막걸리를 한 자리에서
맛 볼 수 있는
흔치 않은 기회이니
전국에서 많은 관람객들이
찾는 축제이기도 합니다.
특히 한국의 전통술 막걸리로
외국인들이 많이
찾는 축제로도
이름을 알리고 있습니다.
대한민국 일등 막걸리 재료
고양시 특산물
'가와지쌀'을 소개합니다
출처: 고양시 소셜기자단
가와지쌀 홍보 부스도
만나실 수 있고,
고양시 대표 막걸리 부스도
만나실 수 있습니다.
먼저 가와지쌀에 대해서
생소하신 분들이 계실텐데요.
가와지쌀은
5,020년 전
한반도 최초 재배 볍씨였던
고양 가와지 볍씨를
기원으로 하고 있습니다.
가와지쌀은
2016년 경기도농업기술원과 함께
‘고양시에서만 재배 가능한’
고품질 가와지쌀로 탄생한
고양시 특화 농산물인데요.
찹쌀과 멥쌀의 중간 찰기로
쌀알이 작고 우윳빛을
띠는 게 특징이에요.
촉촉하고 쫄깃한 단맛이 나며
식어도 부드럽고 맛있어 밥맛이 좋답니다.
그렇다면
이렇게 좋은 쌀로 만든
고양시 막걸리들은
어떤 브랜드가 있을까요?
출처: 고양시 소셜기자단
선대들이 빚어내던
전통의 베이스에 시시각각
변화하는 젊은 트렌드를
더해 만들어내는
차세대 ‘가와지 탁주’는
5천 년 볍씨 화석 역사를
가진 고양 '가와지1호'쌀
(신품종)만을 고집하고
인공감미료를
전혀 넣지 않아서 신선하고
매끄러운 탁주 맛을 보여줍니다.
세 번 덧술한 삼양주(三釀酒)로 빚어
새콤한 사과 맛과 바닐라 맛이 배합된
조화는 '가와지 탁주'의
독특한 개성이고 자랑입니다.
목 넘김이 좋은
‘냥이 탁주 9‘는 알코올 함량이
9%인데도 기존의 막걸리처럼
누룩향이 심하지 않았고,
탄산이 들어가지 않아서
고급 와인을 마시는 듯
목 넘김이 부드러운 고급 막걸리입니다.
탄산이 없어도 상큼한 맛을 낼 수 있도록
충분한 유기산들이 생성되도록 발효공정을
거치고 송순, 오미자 등을 넣어
적절히 어우러지도록 맛을 만들었다고 합니다.
2023년 지난 축제에서
전문가 평가에서
1등을 차지한 고양 탁주의
배다리 막걸리,
고양 가와지쌀로 만든
지역 특산주 ‘냥이 탁주’
배다리도가의 차세대 ‘가와지 탁주'를
이번 고양 전국막걸리 축제에서
만나보실 수 있습니다.
여러분들의 많은 응원 바랍니다.
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