3월 제철 음식은? 봄 제철 음식 추천과 레시피 확인하세요

몸에 좋은 다양한 음식 재료들이 많지만, 제철에 나는 음식만큼 몸에 좋은 것도 없다는 말이 있죠! 제철에 나기에 싱싱하고 영양소도 풍부하여 생긴 말이 아닐까 싶은데요, 특히 일교차가 큰 봄에는 면역력 관리가 중요하기 때문에 제철 음식의 풍부한 영양소를 섭취하면 도움이 됩니다. 그래서 오늘은 봄 제철 음식 추천과 간단한 레시피 등을 소개해 드리려고 해요!

맛 좋은 봄 제철 음식은?

👉 달래

영하 20도에서도 견딜 만큼 추위에 강한 달래는 사람의 몸을 따뜻하게 하고, 소화 촉진에도 아주 좋은 음식인데요, 달래에 포함된 ‘알리신’이라는 성분은 빈혈과 심혈관질환 예방에도 도움을 준다고 해요.

또한, 달래 100g에는 약 35~40mg의 비타민이 함유되어 있는데요, 이는 일반 성인 기준 하루 권장량의 3~40%에 달한다고 하니, 춘곤증 예방 및 면역력 강화에도 좋겠죠?

⭐달래 고르는 팁

알뿌리가 클수록 향이 강하지만 맛은 조금 떨어지기 때문에 중간 크기의 알을 고르며 줄기는 선명하고 마르지 않은 것이 좋습니다.

🍳달래 요리

달래무침, 달래간장, 달래전

👉 냉이

봄 제철 음식 하면 제일 먼저 떠올리는 나물 중 하나가 바로 냉이죠! 냉이에는 비타민A, 비타민C, 칼슘, 칼륨, 엽산, 인, 철분, 단백질 등 다양한 영양소가 골고루 들어있어 ‘100세까지 장수하게 하는 나물’이라 부르기도 합니다.

냉이는 해독작용과 고지혈증 개선에 효과적이고, 채소 중 단백질 함량이 높고 칼슘과 철분 등 무기질이 풍부해 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람에게 좋습니다.

⭐냉이 고르는 팁

잎의 색이 짙은 녹색이고 잎과 줄기가 자그마하며 향이 진한 것, 그리고 뿌리가 너무 굵거나 질기지 않은 것을 고릅니다.

🍳냉이 요리

냉이된장국, 냉이된장무침, 냉이튀김, 냉이밥 등

👉 쑥

봄이면 길가 곳곳에 난 쑥을 발견할 수 있죠. 몸을 따뜻하게 해주는 효능이 있는 쑥은 쑥뜸이나 족욕, 반신욕 등에도 활용되는데요, 부인병 치료에 좋아 월경통, 생리불순 등에 효과가 있고 수족냉증에도 좋습니다. 또한, 지방 대사를 도와서 다이어트에도 좋은 음식입니다.

⭐쑥 고르는 팁

줄기가 뻗어 있으면 억세 먹기가 어려우니 이른 봄철 응달에서 자란 어리고 부드러운 쑥을 고르는 것이 좋습니다.

🍳쑥 요리

쑥전, 쑥된장국, 쑥버무리

👉 바지락

마트 수산물 코너에서 늘 볼 수 있는 바지락이지만 제철인 봄에 살이 통통하고 단맛이 강하게 올라와 더욱 맛있게 즐길 수 있는 음식입니다. 바지락에는 콜레스테롤을 낮춰주는 타우린과 단백질을 구성하는 아미노산이 풍부하고 헤모글로빈을 구성하는 철을 함유하고 있어 빈혈 예방에 좋습니다.

⭐바지락 고르는 팁

껍질이 깨지지 않고 윤기가 나는 것을 고릅니다.

🍳바지락 요리

바지락칼국수, 바지락파전, 바지락술찜

👉 주꾸미

주꾸미는 5월 산란을 위해 영양분을 축적하기 때문에 3~4월이 제철인 해산물인데요, 단백질과 철분, 타우린, 칼슘, 비타민B12 등의 다양한 영양소가 풍부한 제철 음식입니다. 특히 하루 타우린 섭취 권장량 1000mg보다 많은 타우린을 함유하고 있어 피로회복에 탁월하다고 해요. 그뿐만 아니라 불포화 지방산이 많아 혈중 콜레스테롤 수치 감소에도 효과가 있습니다.

⭐주꾸미 고르는 팁

다리의 흡반이 뚜렷한 것을 고릅니다.

🍳주꾸미 요리

주꾸미볶음, 주꾸미 샐러드, 주꾸미 비빔밥

👉 딸기

향과 맛 모두 달콤한 딸기는 겨울부터 봄까지 제철인 과일이죠! 비타민C가 풍부하여 하루 5~6개의 딸기로 비타민 하루 권장량을 섭취할 수 있는데요, 비타민C가 피부 개선에 도움을 주고 항산화 작용을 한다고 해요. 또한, 딸기 속에 있는 알라직산과 안토시아닌이 암세포 증식을 억제한다고 합니다.

새콤달콤 맛 좋은 딸기는 남양주시의 특산품이기도 한데요! 관내 37개의 농가, 9.25ha 규모로 재배가 되고 있습니다! 대부분 딸기를 활용한 체험 농가들이 많아 가족과 연인과 친구와 함께 딸기 재배 등 다양한 체험을 즐기기에는 남양주가 딱이랍니다~! 남양주 관내 딸기 농가에서 즐길 수 있는 다양한 체험 프로그램 리스트는 아래 남양주시 홈페이지를 참고해 주세요!

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