농부워크숍~ 맛누리 공유부엌----배인주 기자

놀러와, 신활력 사업으로 행해지고 있는 월간거창농부는 매월 거창지역 농부와 가공품을 만드는 분들이 직접 소비자와 만나는 직거래 장터로

지난달에는 '곡우 곡식을 위한 비'라는 주제로 사과카페지애플에서 진행되었습니다.

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월간 거창농부 4월호 --곡우

2024년 4월 28일(일) 11:00~17:00

장소:거창지애플

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4월에도 사전 신청을 받아 진행된 농부의 밥상을 비롯하여 다양한 체험프로그램 중 농부워크샵-맛누리공유부엌 현장을 소개할까 합니다.

맛누리 공유부엌은

건강한 제철 식재료와 절기 음식에 대한 이야기와 함께 맛을 나눠보는 시간으로 진행되었습니다.

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봄철에만 만나볼 수 있는 나물 관찰과 함께 제철 음식을 함께 맛보며 얘기 나눠보는 시간이었습니다.

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봄의 전령사라할 수 있는 쑥을 비롯하여 참두릅과 땅두릅, 가죽나물, 취나물,참취, 어수리, 영아자,방풍,부지깽이, 우산나물,삿갓나물,,,,등을

눈으로 직접 보며 음식과 연관된 얘기 나눔도 할 수 있었던 시간이 주어졌었습니다.

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가죽나물은 참죽순을 일컫는 것으로 장류(고추장,된장)로 반죽하여 구운 부침개인 가죽장떡

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봄향기가 그윽한 쑥전과 쑥튀김

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두릅전과 두릅튀김 그리고 취나물,가죽고추장장아찌

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쑥설기, 쑥절편,쑥인절미 그리고 쑥버무리까지....

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먹어보기만 했을 뿐 실물을 본 적이 없었던 것도 있었는데 직접 보고 맛볼 수 있는 시간이 주어져 좋았다고 하셨습니다.

어린 자녀들 역시나 처음 보는 것들에 대한 호기심과 함께 직접 맛을 보는 시간에 잘 적응해줬었습니다.

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봄비가 내려 백곡을 기름지게 한다는 절기

곡우( 곡식을 위한 비)를 맞아 행해졌던 거창월간농부 행사중 일부였지만

봄철 음식과 함께한 시간이 오래도록 기억되었으리라 여겨봅니다.

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제철 음식을 챙겨먹어야 하는 가장 큰 이유는

우리몸에 이로운 영양분을 함유하고 있기 때문이라고 합니다.

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지애플 찾아가는 곳

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