8월 식중독 주의 정보

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본격적인 여름 휴가철을 맞아

야외활동이 증가하고,

폭염이 지속됨에 따라

식중독균이 쉽게 증식할 수 있어

음식물 취급에 각별한 주의가 필요합니다.

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식중독 없는 휴가를 즐기기 위한

식중독 예방요령에 대해 알아봅시다!

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📌하절기 휴가철 식중독 예방 요령

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STEP 1. 올바른 손 씻기

✅식사 전, 조리 전·후, 화장실 출입 후 흐르는 물에 30초 이상 손 씻기

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STEP 2. 위생적으로 조리하기

✅과일·채소류는 흐르는 물에 3회 이상 깨끗이 씻기

✔계곡물에 담가 놓을 경우 미생물 오염 등의 우려가 있어 피하고, 반드시 수돗물로 깨끗이 세척하여 섭취!

✅칼·도마는 채소류·육류 구분하기

✔사용 전·후 깨끗이 세척

✅육류는 충분히 익혀 먹기(중심온도 75℃, 1분 이상)

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STEP 3. 구분해서 담기

✅찬 음식과 따뜻한 음식은 구분·보관하기

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STEP 4. 아이스박스 보관·운반

✅조리된 음식은 보냉백·아이스백 이용해 차갑게 보관 및 운반

✔자동차 트렁크나 차량 내부에 음식물 보관 금지

✅생고기는 교차 오염 방지를 위해 이중포장 후 가장 아래 칸 보관

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STEP 5. 조리식품 빠른 시간 내 섭취하기

✅조리 후 2시간 이내 섭취 권고

✔야외에서는 조리 후 가급적 바로 섭취

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📌휴가철 장보기 주의사항

✅식중독 예방을 위한 똑똑한 장보기(식품 구매는 60분 이내)

✔쌀 통조림 등 냉장이 필요없는 제품▶과일, 채소▶햄, 요구르트 등 냉장 가공식품▶육류▶어패류

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