노로바이러스 제로! 안전한 음식 조리를 위한 '서울형 감염제로 조리환경'

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여름 불청객 노로바이러스와 같은

수인성·식품매개감염병 조기 차단을 위해

'서울형 감염제로 조리환경'지침을 마련했습니다!

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자세한 내용 함께 보실까요?

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✅서울형 감염제로 조리환경

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✔ 미국 식품의약국(FDA),

영국 식품기준청(FSA) 지침 반영

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✔ ​노로바이러스 감염증, 살모넬라균 감염증 등

수인성·식품매개감염병 발생 시

조리 환경에서 취해야 할 조치 전달

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*음식점의 영업자, 종사자가 설사나 구토가 있는 경우,

증상 소실 후 48시간까지 조리 업무 배제

*황달이 있는 경우, 증상 발생 후 7일간 조리 업무 배제

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✔ 영세 소규모 음식점 지원을 위한

'찾아가는 컨설팅', 식품매개심포지엄 등 진행

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일반·휴게음식점 대상

맞춤형 무료 컨설팅,

음식점 찾아가는 컨설팅

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✔ 신청 대상

서울시 소재 일반·휴게음식점

80개소

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✔ 신청 기간

5.21.(화) 오전 10시~

선착순 마감

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✔ 참여 방법

서울시 감염병연구센터 누리집

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✔ 컨설팅 내용

전문가가 음식점을 직접 방문,

업종과 영업 환경 고려한

맞춤형 감염관리 방안 제시

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'조리환경에서의 수인성·

식품매개감염병 이해와 관리' 주제

2024 서울형

감염제로 조리환경 심포지엄

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✔ ​개최 일시

6.20.(목) 오전 9시 30분

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✔ 개최 장소

서울시청 서소문청사 후생동강당

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✔ 참여 대상

음식업 종사자, 식품위생 전문가,

자치구 식품위행 업무 담당자,

식품·영양 전공 학생 등

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✔ 신청 기간

5.21.(화) 오전 10시~

선착순 200명 마감

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✔ 참여 방법

서울시 감염병연구센터 누리집

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영업 환경에서 적용 가능한

감영병 관리 요령 전달을 위한

다양한 교육 및 홍보자료 배포

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✔ ​서울시 감염병연구센터 누리집 및

서울시 누리집에서 확인 가능

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✔ 25개 자치구 보건소,

(사)한국외식산업협회,

(사)한국조리사협회중앙회 등

6월부터 순차적 배포 예정

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안전한 조리 환경을 통해

수인성·식품매개감염병 전파 위험을 줄이는데

적극 지원하겠습니다.

⭐서울시 블로그 이웃에게 드리는 꿀팁⭐

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진행하고 있습니다.

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