[부산바이브] 나는 돼지국밥에 미친 사람, 테이스트키친 정의근 대표

부산시민과 함께 부산이라는

도시의 숨겨진 자부심을 찾아 공유하는

부산 바이브(BUSAN VIBE)캠페인,

2023 갓생림픽!

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‘다시 태어나도 살고 싶은 도시 부산’을 목표로

2023년 전국 최초로 이 캠페인을 진행했으며,

올해로 2회차를 맞았습니다.

'부산에서 _____을 만든 사람들'을 주제로 개최했으며,

일반부문 4명, 프로부문 5명

총 9명의 메달리스트를 선정했는데요~

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그중 일반부 금메달을 받은

테이스트키친 정의근 대표를 소개합니다😊

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저는 혈관에 돼지국밥 육수가 흐르는 남자,

부산 돼지국밥에 미친 남자,

부산 돼국라면 창시자 정의근입니다.

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저희 부산 돼국라면은 3가지 특징이 있습니다.

첫 번째 돈골과 우골이 만나 깊고 진한 육수 스프,

두 번째 인스턴트 라면 최초로 시도한 생 새우젓 스프,

끝으로 1~4단계까지 맵기가 조절이 가능한

청양 불맛 다대기 스프까지

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매운 걸 드시지 못하는 분 계시나요?

걱정하지 마십시오. 3가지 스프가 따로 있어

각자 취향에 맞게 조절해 드실 수 있습니다.

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광안리에 가면 달팽이 톡이라고

1년 뒤에 오는 엽서가 있습니다.

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제가 부산 돼국라면을 개발하던 초기에

너무 힘들어서 1년 뒤 저에게 보냈습니다.

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이후 부산 돼국라면이 출시됐고

그즈음에 엽서가 집으로 도착했습니다.

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거기에 제가 미래의 저 자신에게

“너는 잘 될 거다. 걱정하지 마라!

정말 고생했다.”라고 적어둔 걸 보고 울었습니다.

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‘그래 앞으로도 이 순간을

기억하며 포기하지 말자’고

다짐했습니다.

돼지국밥은 밀양과 부산에 원조 경쟁이 있습니다.

저는 돼지국밥은 누가 뭐라 해도

부산이 최고라 생각합니다.

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왜냐하면, 한국전쟁으로 탄생한

피난의 역사를 거쳐 서민 음식으로

현대화를 거쳐 지금은 고급화 버전까지 있습니다.

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2023년 부산 사나이의 열정이

가득 담긴 부산 돼국라면까지.

밀양 돼지국밥 보고 있나??

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부산 돼지국밥의 새로운 지표를 만들겠습니다.

느슨해진 부산 돼지국밥 씬에 긴장감을 줄

돼지국밥 매장을 오픈하여 세상에 없던 돼지국밥과

돼국라면을 선보이겠습니다.

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오픈 날 부산 박형준 시장님을 VIP로

초대하겠습니다. 꼭 와주십시오!

정의근 대표를 포함한

메달리스트 9명의 심층 인터뷰와

예선진출자 99명의 출전신청서가 담긴

<2023 갓생림픽 전자책>을 확인해보세요!

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인터뷰 영상은 부산시 공식 유튜브

'부산튜브'에서 볼 수 있습니다.

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▼ 갓생림픽 전자책 바로가기 ▼

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▼부산튜브 ▼

▼부산바이브 인스타그램▼

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