남원시, 식중독 예방 집중 점검 실시 | 학교급식납품업체 및 식품접객업소 집중 점검 등 식중독 사전 안전관리 강화

남원시가 식중독 사전 안전관리 강화를 위해

오는 31일까지 학교급식 납품업체 및 식품접객업소 집중점검을 실시합니다!

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학교급식지원센터에 식재료를 납품하는 관내 업체 점검은

남원시 위생부서‧공공급식담당부서‧축산부서‧교육지원청이 합동으로 실시하며

식품접객업소는 위생부서와 소비자식품위생감시원이 집중적으로 점검할 예정인데요.

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주요 점검 사항은

△식재료 입출입 관련 운송차량 온도기준(냉장‧냉동) 준수

△소비(유통)기한이 지났거나 부패‧변질되기 쉬운 식품 사용‧보관

△조리장 내 위생‧청결 관리 준수

△조리시설 내 식품용 기구 등의 세척‧살균 관리

△지하수 수질검사

△음식물 재사용

△건강진단 실시, 개인관리 등

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식품위생법 준수 여부입니다!

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