서초장독대, 대망의 마지막 시간 '장 나누기' 참여하고 왔어요

- SNS 서포터즈 8기 신화란 -

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안녕하세요~~

서초여성가족플라자 서초센터에서 진행하는

<서초장독대> 의 마지막 시간,

장 나누기에 참여하고 왔습니다 :)

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전통 장을 담궈볼수 있는 기회는 흔하지 않잖아요.

특히나 지인들과 이렇게 의기투합해서 함께 수업에 참여한다는 것에 있어서도 의미가 컸습니다.

한 해가 이렇게 금방 간다는 것도

놀라운 일이었구요!

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총 3회기로 진행되는 <서초 장독대>수업은

첫 회기 [장 담그기]가 3월이었고,

2회기 [장 가르기]는 5월이었습니다.

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그리고 11월, 대망의 [장 나누기]네요!

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⬇️지난 수업 다시보기 ⬇️

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전통 장 담그기도 배우고 이웃 나눔도 가능한

1석2조 '서초장독대'

'서초장독대' 두번째 시간!

<장 가르기> 편을 소개합니다!

서초장독대 안내 문자

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서초여성가족플라자 서초센터

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​11월 초, 아침 날씨가 제법 쌀쌀했지만

그래도 야외에서 활동하기 나쁘지 않았습니다.

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야외 테라스

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​6층 요리교실과 야외 테라스에는

수업 준비로 한창이었습니다.

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수업에 참여한 수강생들은 된장 3kg와 간장 500ml 담아갈 예정입니다~

나눔도 진행할 예정이다보니 세 가지 종류의 용기가 있었습니다.

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3월, 5월, 11월 총 3회기 동안 전통 장 만들기를

설명해주시고 이끌어주신 선생님이세요~~

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항아리에 담겨있는 된장을 모두 퍼내서

치대기를 한다고 설명해주셨어요.

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4명씩 한 조로 나누어져있기 때문에 대부분의 조에서 메주 치대기를 하고

남은 한 조에서 간장을 담기로 했습니다.

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간장은 첫 회기 <장 담그기> 수업 때

메주와 소금물을 부었던것을

두번째 수업 <장 가르기>에서 메주와 분류해서 따로 보관해두었던 것입니다.

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미리 불순물을 걸러내었고,

간장은 한번 끓이는 작업을 하기도 하지만

저희가 받는 간장은 끓이지 않은 생간장이래요.

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전통 된장과 간장이 만들어지는 작업을

이렇게 함께 했다는 것에 정말 뿌듯했습니다!

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한방울도 흘리지 않기위해 다들 조심조심 하셨어요.

소중한 전통 간장이니깐요~~

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보조선생님이 항아리에서 메주를 꺼내어

큰 대야에 잘 담아주셨습니다.

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각 조마다 메주가 담긴 스텐대야를 테이블로 가져와

열심히 치댔습니다.

우리가 알고있는 딱딱한 메주형태가 아니라

두번째 수업때 이미 많이 치댔었다보니 콩과 함께 뭉친 알갱이를 풀어주는 작업을 했어요.

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그리고 조심스럽게 용기에 담았습니다.

용기 입구나 겉표면에 묻히면 두 번 작업하게 되니까 번거로울수 있어서

된장 담는데 유의했어요!

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나눔할 된장도 정성스럽게 담았습니다~

수업에 참여한 우리 뿐만 아니라 지역사회 이웃에게도 나눔을 합니다.

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공평하게 3kg씩!

저울을 달아서 정확하게 무게를 측정했습니다.

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이웃과 함께하는 서초장독대

너무 든든합니다~~~

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간장도 이렇게 담았어요~~~

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마지막에 청소까지 완벽하게 마무리 했네요!

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이번 <서초장독대>에 참여하면서

전통 장 담그는 모습을 순차적으로 지켜볼수 있었습니다.

평소에 관심을 두지 않았기때문에

지인의 권유로 참여하지 않았다면

계속 모르고 살아갈수도 있었을 것 같아요.

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3월부터 11월까지 꼬박 9개월동안 3번의 수업을 통해

된장과 간장이 만들어지는 걸 지켜보니

"참 귀하다" 라는 생각이 들었습니다.

이렇게 오랜 기간,

누군가의 정성과 노력으로 만들어지고 있는

건강한 먹거리에 대해서 다시 한번 생각하게 되었어요!

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단 한번의 수업으로

집에서 전통 장을 만들어내진 못하겠지만

지속적으로 관심을 가져보기로 했습니다.

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집에 가져온 귀한 된장과 간장으로

사랑하는 가족들을 위해 맛있는 요리를 해볼게요!

내년에도 <서초장독대> 시작되겠죠?

기억하셨다가 꼭 신청하시길 추천드립니다~!

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서초여성가족플라자 서초센터에서는

인문학 아카데미·취창업·요리·공예·운동·유아 등

주민들을 위한 다양한 프로그램들이 준비되어 있습니다.

자세한 내용은 홈페이지에서 확인할 수 있어요~

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11, 12월에 무비 토크 콘서트와

알파세대 자녀 이해 특강이 진행됩니다.

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⬇️홈페이지⬇️​

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서초여성가족플라자 서초센터

☎️ 070-7163-2946

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