특별한 비법의 구수~한 순대국, 장모님댁

여름의 가평은 여름철 더위를 피하고자 계곡과 다양한 여름 액티비티를 즐기러 오시는 방문객 행렬이 많습니다. 멀리 오신 김에 특색있는 음식을 경험하고 가신다면 더욱 기억에 남는 피서가 될 텐데요.

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멀리서 가평을 오신 분들께 추천드릴 만한 가평만의 정이 느껴지는 든든한 맛집이 있습니다. 바로 설악면에 위치한 ‘장모님댁’입니다.

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경기도 가평군 설악면 자잠로 8에 위치한 소박한 식당인 장모님댁은 정겨운 그 이름처럼 토속적인 풍의 순대국을 전문으로 판매하고 있습니다. 이 소박한 메뉴 하나로 유명 프로그램인 허영만의 백반기행 등 유명 매스컴에도 소개된 바 있으며, 가평을 찾는 미식가들 사이에서 꾸준한 인기를 얻고 있습니다. 벽에 걸려있는 많은 연예인 분들의 싸인이 이곳의 인기가 어느정도인지 알려주는 것 같네요!

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출처:TV조선

출처:TV조선

들어서면 마치 할머니 댁에 온 듯한 정겨운 분위기가 손님을 반깁니다. 순대국과 두부전골, 단 두 가지 간단한 메뉴만으로 많은 손님을 사로잡은 이곳의 음식은 특별한 비법을 숨기고 있습니다. 과연 어떤 비법일지 궁금해지는데요. 저는 우선 이곳의 대표 메뉴인 순대국을 주문해보았습니다.

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우선 반찬으로 배추김치와 깍두기가 나왔습니다. 이 김치가 바로 이 집의 또 다른 매력 포인트인데요, 보통의 식당에서 흔히 제공되는 공장 김치와 달리 사장님이 직접 담근 김치 특유의 새콤 상큼한 맛이 일품입니다.

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드디어 메인 메뉴인 순대국이 나왔습니다. 뚝배기에 팔팔 끓는 순대국을 마주하니 바로 군침을 다시게 되네요! 그런데 순대국의 국물 색상이 심상치 않아보입니다.

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이 부분이 바로 장모님댁 순대국의 비법인데요, 이곳의 순대국은 특유의 된장 베이스의 국물 덕분에 묵직한 사골 국물 베이스의 평범한 순대국과는 달리 깊고 진한 감칠맛이 느껴집니다. 또한 식감을 더해주고 시원한 맛을 살려주는 무청 시래기가 들어가 있어, 이미 훌륭한 음식에 재미를 더해줍니다. 이처럼 특별한 두가지 비법으로 다른 곳에서는 맛보기 힘든 구수하고 시원한 맛을 자랑합니다.

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여기에 순대국의 기본이라 할 수 있는 잡내 없이 깔끔한 곱창, 내장과 순대가 국물 속에 푸짐하게 들어있어 기본기 또한 충실한 만족도 높은 한 그릇입니다. 순대국을 한 큰술 떠서 김치와 깍두기를 곁들여 같이 즐기면 환상적인 조화를 이룹니다.

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이 특별한 순대국을 더욱 맛있게 즐기는 팁 중 하나는 우선 있는 그대로의 순댓국 본연의 맛을 즐긴 후, 반찬과 함께 제공되는 청양고추와 대파, 후추를 듬뿍 넣어 매콤하게 즐기시면 또 다른 매력을 느낄 수 있습니다. 더욱 맛있어진 순대국에 시원한 김치와 깍두기를 얹어 먹으면 정말 이 세상에 부러울게 없을 정도입니다.

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너무나도 만족스러운 맛에 저와 일행 모두 정신없이 그릇을 비웠습니다. 후식 믹스 커피까지 즐겨주면 정말 마무리까지 든든한 한 끼가 아닐 수 없네요! 이번 가평 여행은 가평의 정이 담긴 구수~한 순대국으로 든든하게 마무리해보시는 것은 어떨까요?

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※ 본 게시물은 가평군 SNS 서포터즈가 작성한 글로 가평군과 공식 입장이 다를 수 있습니다.