물 좋고, 공기 좋은 청정 의령의 고 품질 매실 맛보세요~~

매실주와 매실청, 매실장아찌 등 다양한 용도로 사용돼...

의령군 블로그 기자 김해록

* 짙은 향과 과육이 단단해 인기를 끌고 있는 의령 매실

한낮의 더위가 점차 심해져 가고 있는 가운데 모내기와 양파 수확 등이 마무리되어가면서 아직 수확하지 못한 농가에서는 매실 수확에 비지땀을 흘리고 있는데요. 청정 의령군 내에서 수확한 진한 향기를 지난 의령 매실을 소개해 드릴까 합니다.

* 판매하기 위해 망에 넣은 의령 매실

최근 의령 전통시장이 열리는 날이면 의령 군내 농가에서 수확한 의령 매실을 판매하시는 분들을 많이 만나실 수 있는데요. 우리 의령 매실은 재배 지역의 토양이 물 빠짐이 좋고, 무농약 재배와 풍부한 햇살을 받으며 성장해 향기가 짙고, 과육이 단단한 것이 특징이랍니다.**

* 수확하기 전의 의령 매실

의령군 내는 현재 의령읍과 용덕면 등지 70여 농가에서 11ha의 면적에 연간 175t의 매실을 수확해 호당 300여만 원의 농가 수익을 올리고 있는 것으로 나타나고 있는데요. 소수 농가에서 소량을 매실을 재배하는 경우가 많아 집계에는 잡히지 않는 경우가 많은 것으로 추정된다고 하더군요.

전국적으로 10여 년 전에 비해 매실의 재배 면적이 증가하면서 매실 판매 대금은 답보된 상태이나 오히려 재배와 수확을 위해 소요되는 인건비는 상승하는 바람에 재배 농가에서 외부 인력을 투입하지 않고 농가 가족들이 수확하지 못할 경우는 수확을 포기 농가들이 꽤 있는 상태라고 하더라고요.~^^

* 선별 중인 의령 매실

* 수확한 의령 매실

오래전부터 매실은 진액 형태로 각 가정마다 상비약처럼 사용되어 왔으나 최근에는 매실을 이용한 매실주, 매실차, 매실 에이드, 매실의 추출물은 피부 보호와 촉촉함을 유지하는 데에도 사용되고 있답니다.

매실은 100g당 약 30kcal의 열량을 가지고 있으며 탄수화물, 식이섬유, 비타민C, 칼슘, 칼륨, 철분 등의 영양소와 폴리페놀, 플라보노이드 등의 항산화 물질이 풍부하게 들어있다고 알려져 있지요.

비타민C와 각종 항산화 물질들이 들어있는 매실에는 면역력을 저하시키는 활성산소를 제거해 줘 면역 체계를 강화하고, 면역력을 향상시켜 각종 질병을 예방하는 데 도움이 된답니다.

매실에는 소화 기능을 촉진시켜주는 효소가 들어있으며, 항산화 작용으로 활성산소를 제거해 줘 꾸준히 매실을 드시면 더욱 젊고 건강한 몸을 유지하는 데 도움이 주며, 비타민C와 유기산이 풍부하게 포함되어 있어 신진대사를 활발하게 하고 체내의 피로 물질을 분해하여 신속하게 피로를 회복할 수 있게 도와준다고 해요.~~