[전남 서포터즈] 60년 장인 정신과 영암 무화과 향기 담은 영암 도갓집 '무화과생동동주'

전통과 현대가 아우러지는

독특한 술의 세계로 여러분을 초대합니다🙌🏻

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영암 삼호주조장,

3대에 걸쳐 이어져온 장인 정신과

영암 무화과의 향기가 가득 담긴

특별한 술을 소개합니다✨

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바로 '무화과생동동주'입니다!

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1945년부터 이어온 전통의 술이

어떻게 현대인의 입맛을 사로잡았는지,

그리고 영암 지역의 특산물인 무화과를 활용한

독창적인 술의 매력까지!

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영암 삼호주조장의 역사와 도갓집 술의 특별함

지금 바로 함께 살펴보시죠~🔎

#전남특산물 #지역전통주 #무안전통주

🍶 무안 무화과생동동주 🍶

영암군 삼호읍 대불산단을 오가는 도로 한편에

'삼호주조장'이라 쓰인 머릿돌이 있는

영암 삼호주조장은 3대째 이어져 온​

남도 술의 명가입니다✨

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할아버지부터 손자까지 이어온

장인 정신으로 빚어낸 막걸리는 지역민들에게

널리 사랑받고 있습니다💙

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할아버지는 1945년 함평에서 양조장을 운영하였고,

술 빚는 법을 배운 부친 이부송 전 대표는 1967년

신안 도초주조장을 인수해 40년간 운영하다

2004년 영암 삼호주조장을 인수하였습니다.

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지금은 손자인 '이현진 대표'가 운영하는데요👨🏻‍🦱

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60년이 넘는 오랜 역사와 노하우를 바탕으로

꾸준히 품질을 향상시켜 왔으며,

'전남도지사 품질 인증' 을 받는 등 맛을 인정받았습니다👍🏻

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'도갓집 생 막걸리'는 영암 삼호주조장의

대표적인 술입니다🍶

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쌀 세척 후 12시간 친미하고

고두밥으로 쪄 밑술과 입국, 누룩 등을 첨가하여

25일간 발효시켜 만들어집니다.

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저온 발효 숙성 기법을 통해 자연 탄산이

풍부하고 깔끔하며 청량감 있는 맛을

자랑합니다!

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깊고 진한 맛으로 김치전과 같은

다양한 음식과 곁들여 먹기에 좋습니다.

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영암은 무화과 주산지로 유명합니다.

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삼호주조장에서는 영암 무화과를 활용하여

독특한 맛의 '무화과생동동주'를 개발하였습니다.

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무화과 함량은 3.5%이며,

인공 색소나 합성 착향료를 사용하지 않아

자연스러운 색과 은은한 무화과 향을

느낄 수 있습니다.

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도갓집만의 저온 발효 숙성 기법으로 빚어

자연 탄산이 풍부하고 낮은 도수로 부담 없이

즐길 수 있는 '무화과생동동주'

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맛도 달콤하여 모두 즐겁게 즐길 수 있습니다😋

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무화과는 섬유질이 풍부하고, 다양한 비타민과

미네랄을 함유하고 있어 건강에도 좋습니다💪🏻

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특히 영암 무화과는 햇볕을 많이 받고,

밤낮의 일교차도 커 당도가 높고 맛이 좋기로

유명한 영암 특산물입니다.

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이집트 클레오파트라가 가장 좋아했다는 무화과는

영암의 대표 과일로 해양성 기후에서 자라는데,

꽃을 볼 수가 없다 하여 '무화과'라고 부르지만

사실 꽃받침 속에 있어 '신비의 과일'이라고 합니다🧐

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신비의 과일 무화과의 국내 최대 주산지는

영암군으로 1971년부터 무화과를 재배하기 시작하였으며,

특히 영암 삼호읍은 무화과 재배에 적합한 토양과

겨울에 따뜻한 기온, 많은 일조량을 갖춘

무화과의 재배지로 전국 재배 면적의 60%를 차지합니다.

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국내에서 재배되는 무화과 품종은

마수이도후인(홍무화과), 봉래시(재래종무화과),

바나네(청무화과)로 마수이도후인이 대부분이고

크로 자줏빛이 도는 타원형입니다.

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재래종이라고 불리는 봉래시는

약간 작고 초록빛이 돌면서 원형에 가까우며

더욱 달고 맛이 좋습니다.

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도갓집 술은 단순히 술을 넘어

지역의 특산물인 영암 무화과를 활용하여

지역 경제 활성화에 기여하고 있습니다.

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또한, 전통 방식을 고수하면서도

현대인의 입맛에 맞춰 다양한 술을 개발하며

끊임없이 발전하고 있습니다✨

60년 전통의 장인 정신과

현대적인 감각이 만나 탄생한

영암 무화과의 향기를 담은 특별한 술

무화과생동동주

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많이 사랑해 주세요~💙

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