고창 백년가게 장어맛집 신덕식당

고창 백년가게 장어맛집

신덕식당

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고창 선운사 주변에는 맛있는 장어집들이 많습니다.

저도 선운사 방문때면 늘 장어구이를 먹고 오는데요,

고창 백년가게로 지정된 신덕식당을 찾았습니다.

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신덕식당은

전라도 향토음식, 풍천 장어요리로

대한민국 대한 명인 인정서를 받았습니다.

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통나무로 지어진 오래된 건물 안으로 들어가니

한자가 가득한 액자와 먹거리들이 먼저 눈에 들어옵니다.

자세히 보니 풍천장어의 유래가 적혀 있습니다.

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예부터 풍수적으로 서쪽에서 발원하여 동쪽으로 흐르는 하천과

남에서 북으로 흐르는 하천이 만나는 지점을 '풍천'이라 했는데요,

선운천과 주진천이 바로 이런 곳입니다.

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역사적 고증, 구전, 풍수학, 지리학적으로 어원을 추적한 결과

‘풍천’은 고창군의 고유지명임이 밝혀졌습니다.

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지난해 중소벤처기업부 전북지방중소벤처기업청은

소상공인 성공모델 확산과 지역을 대표하는 전통기업 육성을 위해

도내 백년가게 5곳 신규 지정하고 인증현판을 전달했는데요,

그중 한곳이 ‘신덕식당’입니다.

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백년가게는

30년 이상 고유 사업을 유지하면서

오랜기간 소비자들에게 인정받은 곳입니다.

소공인의 업력과 경영철학, 제품서비스 차별성, 지역공헌 등을

종합적으로 심사하기에 그만큼 손님들도 신뢰를 가지게 됩니다.

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고창 신덕식당 메뉴판입니다.

오로지 죽염소금, 양념구이 장어만 고집하며

판매하는 식당입니다.

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고창의 대표 명물 장어로 유명한 고창 풍천장어 맛집 신덕식당은

오랜 전통과 역사가 있는곳으로 내부만 보아도 고풍스런 느낌이 전해집니다.

안쪽에는 룸으로 된 좌석이 있어 상당히 넓은데요,

오붓하게 가족식사나 모임을 즐길 수 있습니다.

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좌석에 앉으니 밑반찬부터 나왔는데요,

반찬과 김치들이 다 맛있습니다.

특히, 장어뼈는 처음 먹어보는데 오도독거리며 씹는 맛이 있습니다.

칼슘과 철분이 많다고하니 꼭 드셔보시기 바랍니다.

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신덕식담 장어는 부추가 한몫을 합니다.

부추에는 소화를 원활하게 도와주는 성분이 풍부한데

장어와 함께 먹으면 소화를 더 원활하게 해주어

장어가 우리 몸에 더 잘 흡수되도록 도와준다고해요.

식감도 좋아 리필까지 했답니다.

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반찬이 모두 나오고 불판이 달궈지기 시작했어요.

장어구이는 주방에서 1차로 익혀서 나오기 때문에

불판위에는 마늘과 양파만 구워집니다.

물김치부터 묵은지까지 맛있는 김치가 입맛을 사로 잡는군요.

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드디어 죽염 소금구이 장어가 나왔습니다.

이미 구워져 나오기에 물판에서 3분정도만 구워 먹으면 됩니다.

물론 바로 먹어도 무방합니다.

죽염 소금구이 장어는 방부제가 전혀 첨가되어 있지 않다는 장점이 있으며,

입에 넣는 순간 부드러운 장어맛이 음미됩니다.

알맞게 잘 익어서 쌈에 싸먹으면 너무 맛있겠군요.

건강의 상징처럼 여겨지는 꼬리부분은 놓칠 수 없지요.

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이번에는 양념구이입니다.

개인적으로 양념구이를 더좋아하는데, 맛이 너무좋습니다.

무방부제 특제 소스로 구워지는 양념구이라고 하는데,

제 입맛에 딱이에요.

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장어는 단백질, 지방이 풍부하며 칼로리가 높고 불포화지방산으로 이루어져 있어

예로부터 자양 강정을 위한 보양식품으로 이용되어 왔습니다.

장어맛을 보니 신덕식당이 3대째 사랑받는 이유를 알 것 같습니다.

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죽염구이와 양념구이 사이 행복한 고민을 하게 되는데요,

역시 반반씩 주문하기를 잘한 것 같습니다.

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잘 익은 장어는 그냥 먹어도 맛있지만

쌈에 싸서 먹기좋게 채썬 생강과 양파, 마늘을

취향껏 올려 먹으면 기가막힙니다.

여기에 부추를 올리니 맛이 풍성해집니다.

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공기밥을 주문하면 된장국이 나오는데, 양도 많고 맛도 좋습니다.

장어의 기름진 맛을 잡아주는데 너무 좋은 국물인데요,

방금 지어낸 밥까지 함께하니

찰떡 궁합니다.

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주저없이 밥을 말게하는 국물맛은 일품인데요,

국물하나면 두명이 충분히 나누어 먹을 양입니다.

장어구이부터 된장국까지 너무나 맛있게 먹었는데요,

다먹고 나면 우리차도 셀프로 마실 수 있어 서비스도 만점입니다.

고창여행을 더욱 풍성하게 만들어준 장어구이!

선운사 주변에는 다양한 장어집이 있으니

여러분도 고창 여행 가시면 꼭 장어는 드셔보시길 바랍니다.

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