[전남소식] 기운팔팔! 봄철 해산물 알아보기

"바다의 향이 가득한 전라남도,

신선한 제철 해산물이 가득한 곳!“ 🦐🐟🌊

싱싱한 해산물이 가장 맛있을 때,

그 계절의 제철 먹거리를 제대로 즐기는 것이

또 다른 즐거움이 아닐까 합니다.

영양과 맛이 절정인 지금!

먹기 딱 좋은 전남의 제철 해산물을 소개합니다!

🌊 제철이라 살이 통통한 쫀득한!

#새조개

달콤하면서 쫄깃쫄깃! 부드러운 맛을 지닌 새조개는

1~3월이 제철이에요!

살이 통통하게 오르고 있어

맛이 좋아 지금이 딱 맛있는 시기입니다.

영양	단백질이 풍부하고 칼슘, 철, 글루탐산, 아르기닌이 들어있어요. 각종 비타민이 풍부하고 아연이 풍부합니다. 빈혈 증상 완화, 숙취 해소, 기력보충에 도움을 줍니다.
고르는 TIP!	크기가 고르고 입이 벌어지거나 껍질이 깨지지 않은 것이 좋습니다.

🐙 다양하게 먹을 수 있는 오동통 쫄깃한

#주꾸미

3~4월은 주꾸미가 제철!

회로 먹고, 무쳐서 먹고 볶아서 먹고, 구워서 먹고

다양하게 먹을 수 있는 주꾸미는 영양도 풍부하여

봄철에 영양 보충하기 딱 좋은 식재료입니다.

영양	타우린이 풍부하여 피로해소에 도움을 주고 혈액순환을 원활하게 해줍니다. 위액 분비를 촉진해 위와 장 건강에 좋습니다.
고르는 TIP!	눈이 맑고 투명하며 몸에 탄력이 있고 신선한 바다향이 나는 것이 좋습니다.

🐟 봄을 대표하는 흰 생선! 쫄깃하고 담백한

#도다리

도다리는 봄철이 제철인 흰살 생선입니다!

담백하고 부드러운 식감이 좋고,

특히 도다리쑥국은 봄을 대표하는 별미로,

쑥의 향긋함과 어우러져 깊은 맛을 냅니다!

영양	단백질과 비타민이 풍부해 간 건강에 좋고, 피로 회복과 숙취 해소에도 도움이 되며, 면역력과 시력 보호에도 좋은 영양소가 가득해요.
고르는 TIP!	몸에 상처가 없고 눈이 맑은 것을 고르고, 비늘이 단단하고 윤기가 나는 것이 좋습니다.

🌊 바다의 신선한 향이 풍성한~

#멍게

멍게는 특유의 바다 향이 강한 해산물이지만

씹을수록 터지는 감칠맛과 시원한 뒷맛이 매력적이죠!

봄 향기 가득한 미나리랑 함께 먹으면

찰떡궁합!

영양	멍게는 낮은 지방 함량과 EPA가 풍부해 다이어트와 성인병 예방, 특히 당뇨병 개선에 효과적입니다.
고르는 TIP!	붉고 단단하며 광택이 나는 껍질에 선명한 오렌지색 알맹이가 특징입니다.

🌊 봄철 지친 몸을 일으키는

#바지락

호미로 갯벌을 긁어 채집할 때

‘바지락 바지락’ 소리가 나서 이름 붙여진 조개예요.

봄이 오면 왕성한 먹이활동을 하면서 살이 차오르기 시작해

영양과 맛이 정점에 도달합니다.

봄철 나른하게 지친 몸을 추스르는데 제격이에요.

바로 지금이 바지락의 정점인 시기!!

영양	타우린, 철분, 비타민B 복합체, 필수아미노산이 풍부하여 혈액을 깨끗하게 하고 혈액순환을 좋게 해줍니다. 빈혈을 예방하는 데 효과적이에요.
고르는 TIP!	싱싱한 바지락은 패각에 윤기가 흐르고 깨진 곳이 없으며 입이 굳게 닫혀 안에 살이 안 보이는 것이 좋습니다.